葡萄的窖藏加强窖藏管理方法是什么？ 爱问知识人

葡萄的窖藏加强窖藏管理(1)定期适量熏硫灭菌。葡萄人窖后，按每立方米空间用20克硫黄粉点燃、密封熏蒸30分钟，然后打开通气孔，排出废气。以后每隔7天每立方米用4-5克硫黄粉点燃、密闭熏蒸30分钟，再排出废气。随着天气渐冷，当窖温降至2°C以下时，每20天熏蒸1次即可。3月份窖温回升后，可恢复每周熏蒸1次。(2)合理控制温度湿度。人窖初期利用夜间低温，开启通风设施进行通风换气降温，控制窖温在7°C-9°C,相对湿度在85%-90%。人窖后30天左右，随着外界气温下降，窖温很容易控制在5°C左右，相对湿度在80%-85%。进人12月份后，窖温降至2°C左右，即进入贮藏安全期。(3)及时做好贮藏记录。贮藏期间应经常观察、测量，及时做好记录，发现问题应及时处理。

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