【惊蛰】请收好此篇隐藏食单

微雨众卉新

一雷惊蛰始

今天，惊蛰到来

春雷乍响，处处逢春

花儿渐渐攀上枝头

一切美好

正在悄然发生

烟红露绿晓风香

燕舞莺啼春日长

我们即将迎来

一个草长莺飞的季节

你感受到

春天的气息了吗

人体的能量在一年中遵循春生、夏长、秋收、冬藏的规律，惊蛰时节阳气升发，这个时候调理好身体，一年都充满活力！

惊蛰时节虽然日趋暖和，但正值冬春季节交替，降雨偏多，乍暖还寒，是疾病多发的季节。

《黄帝内经》云：“正气存内，邪不可干。”因此，惊蛰后这段时间里，我们要从衣食住行各个方面着重于调节“正气”，抵御“外邪”侵蚀身体，让身体更棒棒！

衣：

春捂秋冻正当时

春雨绵绵，阴寒未尽，过早穿上单薄的裙装，暴露在外的肢体易受风寒湿气侵袭而出现麻木、酸痛、行动不灵等不适。因此，在穿着上还是要注意保暖，以“捂”为主。

食：

清温平淡最适宜

总的饮食原则宜清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，少食动物脂肪类食物，增强体质，抵御病菌的侵袭。

在日常饮食上要多吃生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有一定的疗效，而且制作简单方便，可以适当食用。

住：

早睡早起去春困

春天万物复苏，“春困”也悄然袭来。此时节应该早睡早起，散步缓行，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律，增强体质，保持身体健康。

行：

运动不宜太激烈

春暖花开，是阳气上升的时节，要在这个时间适当运动激发人体内的阳气，但不宜太过激烈，以免劳则气耗，外出踏青、登山、郊游、放风筝都是不错的选择。

消除春困，一杯茶饮可以有

白牡丹茶

白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。

菊花茶

菊花茶能够清肝明目，对预防春困也有作用。每天午餐后，用五六朵杭白菊冲泡，冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。

枸杞茶

枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期对着电脑的上班族来说，尤其合适，不仅可以对抗春困，还能缓解眼睛疲劳。配制只需十几粒枸杞，加热水冲泡饮用即可。

柠檬茶

柠檬茶能顺气化痰，消除疲劳，减轻头痛。切新鲜柠檬2～3片，加1克的盐，再用热开水冲泡。此茶要记得温饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。

玫瑰花茶

玫瑰花茶有一股迷人的花香，闻起来就有提神的作用。玫瑰花茶能降火气、温养心脉、抒发郁气、消除疲劳。但玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

薄荷甘草茶

鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升，冲泡10余分钟后，滤去其渣，加白糖适量，调匀饮服。有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的作用，对头痛目赤、咽喉肿痛、风热感冒等疗效不错。

惊蛰营养餐，好吃又健康

01 / 炒素什锦

▶原料：冬笋片、水发黑木耳、蘑菇、胡萝卜、水发香菇各50克，素油、酱油各50克，盐、麻油少许。

▶做法：蘑菇、香菇洗净切片，胡萝卜切片，开油锅油热后下进蘑菇、香菇、笋片翻炒，加盐烧开，下进胡萝卜片、酱油、木耳炒匀烧开，撒上明油、麻油拌匀即可。

▶功效：营养丰富，可降血脂、软化血管、清心明目。

02 / 茶叶烧鲤鱼

▶原料：鲤鱼500克，绿茶25克，素油、酱油、盐、黄酒、糖、醋、姜、葱末、味精、淀粉适量。

▶做法：鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，两边肉厚处划3直刀，用盐、酒腌10分钟，茶叶用开水泡3次，每次泡5分钟，用开水150克左右，共泡茶水500克左右备用。油锅烧开后将鱼拍上淀粉入锅炸透滗去油。加酒、酱油、糖、醋、葱、姜、茶叶水旺火烧开，文火烧至汁剩100克时下味精，水淀粉勾芡即可。

▶功效：利尿消肿。

03 / 薏米橘羹

▶原料：薏苡仁150克，无核蜜橘500克。白糖、糖桂花、水淀粉。

▶做法：将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏苡仁用清水淘洗干净，放在碗内浸泡2个小时，备用。

取锅坐在火上，倒入清水适量，捞入薏苡仁煮开，移至微火上慢煮，待薏苡仁浮起，即烂。加白糖、桂花，放入蜜橘丁烧开，用水淀粉勾薄芡，盛在碗内即成。

▶功效：薏苡仁能健脾利湿、清热排脓，橘子能理气润肺。两料合用，此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等患者食用。健康人食之能健体强身。

来源：新华社、浙江省中医院、广东卫视、《黄帝内经》二十四节气营养食谱

编辑：梁杰祥 赵莹

设计：林婷

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