金菠萝鱼怎么做好吃(金菠萝鱼图片)

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本文目录一览：

糖醋菠萝鱼怎么做

糖醋菠萝鱼制作教程

用料明细

鲩鱼    一条 、菠萝    三分一个    、番茄酱    1000克    、白糖    60克    、米醋   80克  、淀粉    60克 、泰式甜辣酱   60g、淀粉    40g

糖醋菠萝鱼的做法教程：

1、将鱼收拾干净，片下两片鱼肉，去掉腹部大刺。鱼肉朝上，斜打十字花刀。

2、少许盐抹匀腌渍片刻，鱼头也腌一下。油锅加入多些的油烧着，然后将片好的鱼片扑满干面粉抖匀，另外，给鱼头鱼骨鱼尾也扑满干粉。

3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟，表面金黄即可。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下，鱼头要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的鱼盛出控油后摆盘备用。

5、锅中加入少许油，倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱，加入白糖一勺，醋一勺，划散。

10，加入切好的菠萝块，半碗清水，蔬菜粒倒入锅中，煮开1分钟，尝好酸甜的口味，酌情调整，最后加入水淀粉勾芡。

11，烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦。

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食材用料：

草鱼肉

葱

姜

蒜末

青椒

料酒

精盐

淀粉

白糖

果珍

蒜粉

菠萝鱼的做法

1.所有调料

2.草鱼一条

3.从鱼的背部切开

4.贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

5.鱼肉剞十字交叉的直刀

6.切好的鱼再改成3大块

7.鱼肉加葱、姜、蒜粉

8.再往鱼肉里添加料酒、

9.再往鱼肉里添加精盐

10.调料添加完，码味后拍干粉糊

11.锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

12.放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

13.锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

14.放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

15.煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

16.往熬好的葱姜水里倒入果珍

17.再往葱姜水里加入白糖、适量盐

18.最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

19.最后将芡汁浇在鱼身上

菠萝鱼怎么做好吃，菠萝鱼的家常做法

菠萝鱼的做法

1、把鱼肉从鱼身上片下来，改麦穗花刀，然后切成大片，用盐、料酒腌10-15分钟。

2、鱼腌好后，拍上红薯淀粉，鱼皮向下，放入6、7成热的油中炸熟。炸好后捞出，摆盘。

3、果珍加白糖和水，搅匀，倒入锅中，烧开，淋入水淀粉，把烧好的汁子浇在炸好的鱼肉上。外酥里嫩、酸甜开胃的波罗鱼就做好了。

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