越冬水产养殖需要重点关注什么？附管理方法与动保方案

如今已进入初冬，全国天气急剧下降，甚至北方大部分地区都已经下雪了，而这时候水产养殖进入到了后期管理阶段，养殖的品种进入越冬前最后生长期，对于养殖品种来说同样很关键。

一、养殖特点

01存塘量达到最高

随着鱼虾的逐渐长大，绝大部分品种达到较高规格，鱼塘迎来一年中最高的存塘量，也迎来即将收获的季节。高存塘也意味着高风险，容易缺氧，水质更易恶化；

此时养殖必须更加小心谨慎。勤开增氧机，加强日常巡塘。

02 代谢排泄物多

由于前期投喂量较多，底部有机质积累多。目前部分品种如加州鲈，部分地区如广东、广西、海南、云南、湖南、福建等南方地区仍然处于长鱼的关键期，投喂量依然较大。排泄物分解产生大量氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质。同时水体较肥，浓绿，水体营养元素容易不平衡，导致藻相单一。

03 天气转凉、气温波动频繁，早晚温差较大

天气逐渐转凉，但不少地区水温仍然处于投喂阶段，需要抓住最后长鱼的关键时期。受冷空气影响，天气经常容易出现急剧下降的情况，影响有：

第一，鱼虾容易产生应激，发生死鱼或者各种疾病；

第二，温度的急剧下降引起下层有机质上浮，造成缺氧、浮头和中毒现象。

第三，温度的剧烈变化容易引起倒藻，或者藻相的变化，水体稳定性降低。

二、管理方案（通用版）

01 加注新水 提升水位

水质容易老化，加注新水补充藻种及活化水体。同时提升水位有助于提高水体缓冲能力和水体载鱼量。

02 勤改底

勤改底既能减少疾病的发生又有助于冬季水质稳定。定期用底精灵和底精灵3号交替改底。

03 抗应激

随着温度的降低，鱼虾虽然具有一定的温度适应能力，如通过提升乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、糖类和脂肪代谢酶等酶活力，以补偿代谢下降和应对低温应激。但终究属于变温动物，抵抗变化的能力较弱。

天气的剧烈变化和毒素的增加容易导致应激，应激反应轻者引起吃料减少、活动减弱、免疫力降低，重者引起死鱼或者各种疾病，如水霉病、烂鳃、寄生虫等。变温前用应激灵增强抗应激能力，变温后立即用温和的消毒剂如聚维酮碘或二氧化氯消毒。

04 体质保健

经过前期高投喂量，鱼体肝胆负荷增大。遇上寒流引起的缺氧、毒素等水质影响和应激刺激，导致肝脏、肠道变差，出现肝脏色淡发白、花肝、绿肝，肠道食物明显分节，消化吸收差等问题。定期用肝肠灵和速补生命素调节好肝肠可以提高免疫能力，也能促进安全越冬。

05 肥水

天气变化容易引起藻相的变化，低温藻类如隐藻、硅藻等容易繁殖起来，使水体由绿色转为黄绿色或棕色。这时需要及时补肥，尤其是微量元素肥，秋冬用绿精灵3号肥水，保持水质稳定。

06 越冬管理

越冬后的疾病高发是近年养殖的难点问题。从越冬前、越冬期、越冬后三个阶段进行处理能很好的预防疾病的发生。越冬前的处理包括：

❤尽量减少机械操作，防止刮伤和搅动，确需操作，及时用聚维酮碘消毒。

❤调节好体质，保证肝肠健康。

❤驱除鳃部寄生虫，特别是车轮虫、指环虫等，可使用虫精灵。

❤水质底质的调控。

❤投喂管理，越冬前投喂要以稳为主，杜绝猛加料。

以草鱼为例，水温低于15 °C以后，建议开始投喂越冬料，投饵率0.5-1%，正常天气一天1-2餐，水温低于8°C以后，投饵率0.1-0.5%，投喂1餐，同时拌料速补生命素。

三、品种管理（针对近期主要养殖品种）

01 鲈鱼——关键管理期

广东主养区水温处于25℃左右，处于加州鲈生长的关键时期，此时加州鲈摄食旺盛，加强投喂管理能促进快速生长，但由于前期的高投喂和近期气候的和水质的恶化引起各种问题偏多，此时的管理决定了加州鲈的出鱼时间、出鱼规格和亩产量，也决定了全年的养殖效益。

02 生鱼——防病，拉升规格

生鱼在水温10℃左右停止摄食，除珠三角头批鱼养殖模式处于卖鱼阶段外，大部分区域生鱼养殖在11月基本处于各种规格的越冬期或越冬前期。广东从中下旬开始逐渐减料，但建议根据天气情况仍然保持投喂，可以减少掉膘，提升体质，保证来年开春后顺利开口。

11月生鱼管理的关键点为：

提升卖鱼安全，运输安全，减少拉鱼损伤；

减少越冬疾病，特别是烂身病的发生；

拉升规格，促进第二年早出鱼，出大鱼。

03 小龙虾——出早虾和出大虾

由于今年冬天大概率是寒冬，同时今年虾苗价格显著高于去年，预计明年虾苗价格的需求量和价格大概率比较好。

虾苗和成虾价格在开春后逐渐下降，因此不管是养殖虾苗还是成虾。

出早虾和出大虾是实现盈利的关键。

出早虾、出大虾的关键：

把握好秋冬季的关键时期。

1、早上水

提早种虾出洞时间，增加育苗时间。育苗塘尽量在每年11月之前，稻谷收割一周左右上水，上水过早容易引起水发黑发红，过晚影响生长的关键时间。初期保持30cm左右，温度降低后逐渐增加水位到40-50cm

2、早肥水

通过肥水，培育虾苗适宜的天然饵料，提高长速。初次用绿精灵3号和速效磷，后期用饵精灵每5-7天肥水一次，能在低温条件下培育天然饵料，保持饵料丰富。

同时肥水还能促进水体保温，防止青苔滋生。

3、早投喂、勤补钙

及时投喂新希望专用龙虾苗种料，可以提高长速，天气好时，水温5℃也能摄食。

同时小龙虾苗期蜕壳频繁，规格越小，蜕壳频率越高，每一次蜕壳都是一次生长，也是一次危机。蜕壳不遂不仅影响生长，也影响成活率。及时使用钙镁灵补钙，每袋5亩，每月2-3次，促进蜕壳生长。

03 花白鲢

常规养殖中，花白鲢在提高效益上起到至关重要的作用。如何通过花白鲢提升效益特别是常规品种需要考虑。

规格即价格，产量即效益。

花鲢的价格受规格影响较大，2斤与3斤的花鲢价格可以相差1元以上。因此尽量提高花白鲢总产量，同时提高花鲢的规格和比例能有效提高养殖效益。

近期水温开始下降，但不少地区仍然处于长鱼的关键时期，花白鲢的食物组成主要由浮游植物，浮游动物，细菌及有机碎屑组成。采用新希望发酵粉料与饵精灵配合使用，培育浮游动植物和生物絮团，提高花白鲢特别是花鲢的长速，冲刺最后一段时间的效益增长。

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