山西上党：初秋韭花飘香 特色产业振兴

航拍西陕村韭菜基地。 赵彦杰 摄

春收韭菜，秋收韭花。初秋时节，山西省长治市上党区西陕村，韭花飘香。该村有种植韭菜的传统，如今这里建起了加工厂，以传统种植带动特色产业发展，盘活沉睡资源，为乡村振兴注入动力。

西陕村的专业合作社对韭菜花进行深加工，制作韭花酱、辣椒酱等，使之成为乡村振兴的特色产业，助力当地村民就业增收。

西陕村有种植韭菜的传统，当地一首民谣唱道：“放到家里满屋香，用手摸过味不散。生腌一把吃拉面，色绿味香不沾碗。” 赵彦杰 摄

村民们正在采摘韭花。　赵彦杰 摄

西陕村建起了加工厂，对韭花进行深加工。　韩婷婷 摄

村民们正在加工韭花。　韩婷婷 摄

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