首页分享怎样利用麦草覆盖生产韭黄？爱问知识人

怎样利用麦草覆盖生产韭黄？爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2025-03-31 23:02

   该方法是兰州地区比较普遍采用的一种韭菜栽培技术，当地叫做“压韭黄”，一般是在塑料中棚里进行的，也可以在早春进行露地韭黄生产。这种韭黄生产方式主要是结合当地大面积小麦生产，小麦收获后有大量新鲜麦草可以补充使用。用麦草铺盖韭菜地面，让韭菜在麦草里生长，一直到收获才揭去麦草。
  麦草最好在铺盖之前先进行粉碎，这样铺盖方便，均匀一致。 (1) 根株选择与管理兰州市郊进行韭黄生产采用的品种主要是当地的一个农家品种：白根韭，又叫兰州小韭。该品种抗病耐寒，分蘖力强，植株直立性好，叶数多，叶片较宽，非常适合于韭黄栽培。
  一般要选用2年以上的健壮根株进行栽培，这是韭黄生产获得理想产量的关键。一般在6月中、下旬夏至前后采用开沟方式进行定植，行距30厘米，株距2厘米。8月上旬立秋前开始水肥齐攻，结合浇水追施腐熟人粪尿或尿素，先后进行 2〜3次。同时，注意防治韭蛆等害虫。
  10月下旬地上部逐渐停 "。90 止生长时准备冬季覆盖。 (2) 覆盖物的准备覆盖物多用能发热保温的麦草、黄豆叶、茄子秆或辣椒奸、树叶等。其用量因覆盖时间而有所差别。早韭黄（30天收获）每平方米需要20〜25千克，中韭黄（40〜 50天收获）需要15〜20千克，晚韭黄（60〜70天收获）需要 12〜15千克。
  树叶、茄子轩在早、中韭黄生产中用于行间填充物，主要作用是避免麦草接触地面，受潮后发热腐烂。黄豆叶用于发热，提高低温，促进生长。因新麦草不容易落实，保温性也较旧的差，故覆盖时新旧麦草应分层覆盖。 (3) 覆盖方法 ① 早韭黄。
  覆盖时间在11月上旬，先将黄豆叶或树叶均匀严实地放在盖楞上边或两边，厚度约为10厘米，然后顺沟填上茄子秆等物，并在其上泼少许水，使其潮湿，再用脚踏实。最后覆盖麦草。刚铺时的麦草厚要达到50〜65厘米，落实后约为33 厘米。为避免上层麦草损失，其上还要盖2厘米左右的田园土。
   ② 中韭黄。覆盖时间在11月15日至11月20日前后。将处理过的黄豆叶、韭菜干叶等盖在韭菜植株两旁，厚度约为5厘米，行间仍填充茄子秆或辣椒秆，并用脚踏实，上层麦草厚约 50〜60厘米，落实后为23〜27厘米，其上仍要盖一层土。 ③ 晚韭黄。
  覆盖时间在11月25日前后。下层酿热物仅盖少量树叶，厚约5厘米，其上覆盖麦草50厘米，落实后约17〜20 厘米，其上仍要盖一层薄土。 (4) 调节棚里温度掌握萌发期麦草里温度在20°C左右，生长期15°C左右，然后逐渐降低温度至10°C左右。
  由此掌握棚里白天的温度，通过放风使温度不能过高，夜间加强保温。 (5) 收获覆盖后一定时间后可以开始收割。收割时，将麦草部分揭开，然后收割。收下的韭黄要注意防冻。由于韭黄非常柔嫩，最好准备一些纸张或塑料袋之类的包装物，防止损伤。麦草韭黄的产量一般每平方米在2千克左右，丰产田可达到3。
   5千克。收获后将大量麦草和其他覆盖物抬出堆垛存放，以备来年再用。 60。怎样利用草篷覆盖生产韭黄？草篷覆盖生产韭黄是成都地区一大特色，它是利用当地丰富的稻草资源和天气不太寒冷的气候条件，进行稻草篷覆盖韭黄栽培，一年四季都可以有韭黄上市。
   (1) 稻草篷的制作稻草篷分散篷子和板篷子两种。散篷子比较简单，用一根直径3厘米、长2。 6米的竹竿，将稻草头尾交替分散搭到竹竿上，不做任何捆绑，如同“马架子”形。板篷子制作比较复杂，是先用稻草加2根竹竿制成草帘，稻草梢部在上，并留出一定长度，然后将2个草帘上部靠住，将稻草梢部互相编成辩子交织到一起，紧靠辫子下横夹2根竹竿，捆扎结实，不可松散。
  制作成的板篷子一头高60厘米，一头高50厘米，以便搭接时能互相嵌合。板篷子虽然制作麻烦，但使用方便，可多次利用，所以目前使用比较普遍。 (2) 田间管理用于韭黄生产的韭根一定要健壮，无病虫害，也不能出现缺苗断垄的现象。上一刀青韭收割后，首先进行韭白软化，而后再进行黄化处理。
   。。 ① 韭白软化。当韭菜长有50厘米高时，追入一次稠的腐熟 , 粪稀水。地皮稍干后，进行一次培土，春、秋培到假茎顶端处，夏季离假茎顶端3厘米，第一次培土后当叶鞘又长出3〜6厘米时，进行第二次追肥培土，此后可转入黄化处理，但也可在第三次追肥培土后再进行黄化处理。
   ② 叶片处理。经过2〜3次培土后，将韭叶割下，韭叶割取的长度也依季节而定：冬季割口低于假茎顶端1厘米或齐；夏季高于假茎顶端1厘米，春、秋齐假茎顶端即可。割下韭叶后整理韭菜，清除残留的枯黄叶片。如用板篷子覆盖时，还必须把垄上的土扒下3〜4厘米高，形成一级台阶，以便安放板篷子。
  散篷子则不必。 ③ 搭建草篷。用散篷子时须在韭菜行上插成高45〜50厘米的人字架，人字架上顺着绑竹竿，然后把散篷子绑缚到上面。草篷不能透光，也不能漏雨，但又要从底部有一定的通风量。为此，放置草篷时不要太重，使底部有一定空隙，遭雨下沉后要提起一下；接头处要重叠20厘米以上，整个睡的草篷两头要用草堵住。
   (3) 韭黄收割春秋两季需要15天左右，夏季只需10天左右就可以收割上市，而冬季则要35〜40天。 ① 收割。收割时分段进行，把准备收割垄段的草篷子抬开或挪到另外的韭菜行上继续覆盖，将韭菜垄上的土挖开一半，露出软化了的假茎，再把韭黄倚靠到未扒去土的一侧，然后用割刀从距离韭葫上〇。
   5厘米处割下，被割下的韭黄便整齐地靠在留下的埂壁上，然后取下整理。 ② 整理。一种方式是不清洗泥土，将韭黄上的泥土抖净，捆成小把即可上市。由于没沾上水，可以短期存放，外销的都应如此。另一种方式是用水洗净株上的泥土，这样虽然干净，色泽鲜艳，黄白晶莹，极为诱人，但不易存放。
   ③ 割后管理。割后的根茬不要接着再进行韭黄生产，而是加强肥水管理，进行一茜青韭生产，待根茎里再JC积下足够的养分后，再进行韭黄生产。