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韭黄是怎么种出来的？

来源：花匠小妙招时间：2025-03-31 22:50

导读：韭黄是石蒜科葱属韭菜的宿根经过软化栽培后黄化而形成的一种蔬菜，别名黄芽韭、黄韭、韭菜白等。韭黄叶片嫩黄，根部雪白，那么韭黄是怎么种出来的？下面就和小编一起来看看。

韭黄是石蒜科葱属韭菜的宿根经过软化栽培后黄化而形成的一种蔬菜，别名黄芽韭、黄韭、韭菜白等。韭黄叶片嫩黄，根部雪白，那么韭黄是怎么种出来的？下面就和小编一起来看看。

韭黄是怎么种出来的？-图片版权归惠农网所有

1、品种选择

选择适合当地环境、生长速度快、产量高、分蘖力强、抗病害能力强的韭菜品种，如铁丝非、嘉兴白根、绍兴雪韭、黄格子韭菜等。

2、种子处理

将韭菜种子放入35-40度的温水中浸泡12-24小时，以打破种子休眠状态。浸泡过程中挑出秕子、坏子，然后将种子放入2%-3%的多菌灵溶液中拌种15分钟，之后放入湿润环境中催芽，约2-3天待大部分种子露白后即可播种。

3、选地整地

选择土壤肥力强、土层深厚疏松、通气性好、有机质含量高的地块。播种前进行土壤深翻，施足基肥，每亩施30-50公斤复合肥作基肥，整地后做成宽8-10米，南北向的凸凹畦，使沟、腰沟、围沟相连。

4、播种定植

韭黄播种方式适合采用直播、条播，用种量一般每亩地2.5-3公斤。在畦面上按0.7-0.8米的行距开东西向凹形播种沟，沟深13-15厘米，底宽15厘米左右，将种子均匀播于沟内，覆盖1-1.5厘米细沙。当韭菜幼苗长出4-5片叶，约20公分高时就可以移栽定植了。

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5、水肥管理

韭黄浇水以土壤湿润为准，气温低时减少浇水量及次数。定植后适时追肥，至割青前追肥两次，分别在苗高25公分和40公分左右时进行，以充分腐熟的有机肥为主，搭配尿素，进行沟施。

6、培土割青

韭菜叶片长到45-50公分时进行第一次培土，培土高度到达韭菜出叶口下方1公分处，压实土层。培土前需沟施有机肥。割青是将韭菜出叶口上方的韭叶割去，以便新长出的韭叶培育为韭黄。割青时间为第一次培土后10天左右。割青后需进行第二次培土，并追施一次稀释的粪水。

7、韭黄培育

韭黄的培育需要在完全避光的条件下进行，可以通过培土、草蓬、地窖、盖瓦筒和马粪、落叶等方式覆盖，使韭菜新生的叶子或假茎在无光条件下形成韭黄。

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以上就是韭黄是怎么种出来的的介绍，韭黄是中国特色蔬菜，中国各地广泛栽培，其中包括云南、四川、武汉、甘肃等省份。

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