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如何培育蒜黄？爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2025-03-31 22:47

  蒜黄是在遮光的栽培环境下软化的蒜苗。蒜黄叶片鲜黄幼嫩，是冬春季较贵重的蔬菜。栽培蒜黄必须具备黑暗的空间、适宜的温度和湿度、肥大的蒜种等条件。利用保护地生产蒜黄，多采用半地下式温室、井窖和窖洞栽培。半地下式窖坑一般长5米、宽3米、地下深40〜50厘米，填上 15厘米细沙或13〜U厘米肥沃的园土，地上土墙高60〜70厘米，窖底用坚实的木材和秸秆覆盖后压土 15〜20厘米厚。
  蒜头可选苍山大蒜、狗牙蒜等品种，栽蒜前将蒜头剥去外皮后用水浸泡一夜，捞出晾干水分，除去中心干枯蒜薹和底盘，以利于吸水和发根将整头蒜或蒜瓣一头挨一头或一瓣挨一瓣地囤栽于窖坑内，空隙处用散瓣蒜填满，尽量密植。栽完后覆盖沙子或细土，然后灌水，使土壤充分湿润而不积水。
  每平方米可栽干蒜瓣15〜20千克。培育蒜黄的管理主要是控制好温度和湿度，防止烂苗。栽植初期，窖内温度应保持25°C〜30°C，使其尽快出苗。出苗后窖温应保持15°C〜20°C，使蒜苗健壮生长。冬季气温低，可生煤火加温。当苗高达2〜3厘米时浇第二次水，苗高13〜17厘米时浇第三次水。
  每次浇水或喷水不应过多，使畦床湿透即可。蒜黄一般栽后25〜30天，苗高约40厘米时即可收获。收割后2〜3天，切口愈合后浇1次水，经15〜20天即可收第二茬。

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