火锅底料家常做法「陈汤元餐饮」地摊火锅底料做法

大家好，在我们重庆没有什么事情是一顿火锅不能解决的，如果有，那就是两顿，三顿。今天我们就为大家分享一款你的商业版的火锅底料，详细配方放在视频末尾。看到要的正宗老火锅是不加香料的，但是我们为了增加低调的层次感，配了20块香料，已经牛油27斤，毛红花椒一斤，冰糖三两，老早三两，老姜一斤，大蒜一斤，炒火锅底料的专用豆瓣两斤都是两斤小葱，大葱，芹菜，香菜，洋葱适量。还有就是我们今天介绍的主角河南新一代，之所以它叫新一代，是因为它鸡色泽味道辣味儿，所以说被称为新一代。由于时间关系，我们用了四斤海椒提现出来半个小时，然后一出来用机器搅，也可以用刀剁，也可以煮成丝，把辣椒拍照之后呢还要大概有16斤左右。

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