首页分享阜阳这种野菜长得难看，却比香椿更鲜嫩！错过要再等一年.

阜阳这种野菜长得难看，却比香椿更鲜嫩！错过要再等一年.

来源：花匠小妙招时间：2025-03-28 04:14

春风送暖到，

楮树成佳肴，楮不揪来了！

成为清明前，人们餐桌上的佳肴！

楮不揪，楮树之雄花，也被称之为楮树穗。这种野菜看似长得难看，却比香椿更鲜嫩，有益气明目之功效，错过又要等一年。

楮穗俗名楮不楸，又因属构树一族，形似棒槌，也有地方称之为构棒槌，比如阜阳这里。楮树的花穗、果实在《本草纲目》中很早就有记载：“益气、充饥、明目，久服不饥、不老、轻身。”

春到人间，万物复苏，百花争鸣的春天，最适合一家人出游踏青。野菜这段时间也到了疯长的地步，不论是田间地头、路旁庭院随处可见野菜地踪迹，各种叫得上名字、叫不上名字的野菜占领了我们的餐桌。

从上市最早的白蒿，到日渐普及的荠菜，清热解毒的蒲公英嫩苗，再到柳树的嫩芽柳心菜，昔日充饥的榆钱，还有就是近年新贵吃不起的香椿。

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有一种野菜，吃过的人估计不多，虽然长得难看，吃起来却异常鲜嫩，没有一点野菜的苦涩，简单烹饪之后鲜嫩脆爽，同时还具有益气明目的功效，春季千万别错过。

蒸楮穗的做法：

备用食材：

楮穗适量，鸡蛋1个，面粉少许，香葱2根，大蒜3瓣，青椒1根，香叶1片，小茴香1小把，干红辣椒3个；

制作过程：第一步，首先准备出适量的楮穗，将其放入淡盐水中浸泡一会，然后将其清洗干净，放在篦子上控干其中的水分，将楮穗放入一个稍微大点的碗中，磕入一个鸡蛋；

第二步，将其拌均匀，使得楮穗可以充分吸收蛋液，然后再向其中分次少许加入面粉充分搅拌均匀，使得每一个楮穗上都能粘裹上面粉，在锅中添上水，隔水放入楮穗；

第三步，冷水开始蒸制，差不多15分钟的时间即可，这个过程中准备料汁，青椒摘去根蒂洗净后切成小碎丁，大蒜剥皮后切成碎末，香葱切碎，一同放入一个小碗中；

第四步，加上蒸鱼豉油、白糖和陈醋，充分搅拌均匀即可，锅中添上食用油，放入干红辣椒、香叶和茴香，小火将其慢慢炸至香味出来的时候；

第五步，然后将热油浇在调料碗中，拌均匀即可，蒸熟的楮穗盛出来，浇上料汁便可以开始享用了。

今年

你吃“楮不揪”了吗？

所属分类：花卉