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春季美食新风尚：用花烹饪的艺术与魅力

来源：花匠小妙招时间：2025-03-27 00:33

随着春风的袭来，村口和小巷的柳树絮儿在风中轻轻摇曳，伴着槐花的芳香悄然飘散，春天的味道正悄然降临。伴随这一份优雅，自古以来，中国人对“以花入馔”的热爱如同春日里的暖阳，温柔而迷人，成就了一场关于色香味的美食盛宴。在这段特殊的时节里，胶东的春天即便来得稍晚，仍旧让人心驰神往，各色花卉竞相绽放，引来蜂蝶翩翩，形成了一幅生机盎然的田园画卷。人们为了这一刻的美好，迈出家门，背上篮子，尽情采摘鲜花，幻想着用花入食的无限可能。

“以花入馔”并不仅仅是一种饮食方式，更是一种对自然的敬畏与珍视。古代文人对花的喜爱，留下了许多经典诗句。屈原在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，道尽了人们对草本生活的向往。在这其中，不仅有视觉的享受，更伴随着味觉的愉悦与心灵的升华。

我们常常只在意那些颜色鲜亮、香气扑鼻的花卉，殊不知，它们还蕴含着丰富的营养与药用价值。中医讲究“食为药”，那些绚丽的花瓣不仅能平衡我们的饮食，更能起到清热解毒、滋补调理的作用。在历代医书中，有诸多关于食用鲜花的记录，比如桃花、桂花等，多年来被视为养生美食。宋代是鲜花入馔的高峰期，各地厨师将鲜花巧妙地融入到各种食物中，不仅限于烹饪，甚至制作糕点、酿酒等，而这背后是一种对美食艺术的不断追求与创新。

如今，大江南北，各地都可以通过亮丽的鲜花构筑丰富的春日菜单。春天，槐花是胶东地区人们餐桌上的主角，清香甘甜的槐花不仅被用来做汤、煮粥，还是制作糕点、包饺子的绝佳选材。甚至有些特别的吃法，比如将槐花与鸡蛋的搭配更是将花的鲜美与蛋的滋养完美结合，成为家家户户的春日首选。提篮采摘新鲜的槐花，拍打几只土鸡蛋，加一点盐，像是用童年记忆描绘出一道简单却充满温情的料理。

而在胶东以外的地方，其他地方的人们也善于用鲜花制作美食。在日本，樱花、梅花、菊花等经常出现在餐桌上，而西方的康乃馨、紫罗兰也慢慢被人们接受作为美食的组成部分。不远的过去，我见识过一位日本老人如何巧妙利用紫藤花，简单煮豆腐时加入几朵紫藤花，竟也能成就一道风味独特的菜肴。

花入馔的魅力究竟何在？首先，花本身就自带一种视觉上的美感，鲜艳的花朵点缀于碗盘之间，将普通的菜肴变得高贵无比。其次，许多新鲜花材的香气丰富了菜肴的层次感，仿佛让人回到了那春光明媚的自然之中，感受到生命的蓬勃与活力。素淡的生活，在这一份香艳的花朵中恰到好处的增添了几分风雅。

当然，用花入馔的方式绝不局限于某一片区域，随着时代的发展与人们对于新鲜事物的渴求，我们不断发掘悠久的传统与当代的创新。在这春意融融的季节，走进大自然的绿野寻芳，体验花的不同形态，感受手中那一缕缕美味的芬芳。在这一片生机盎然的世界里，每一朵盛开的花都蕴藏着无限的可能性。

唯愿在这个春天，人与花、与自然、与美食之间的默契，能赋予我们生活更多的诗意与享受。无论是以花入馔的几道美味，还是那绚丽的花海，都展现出一种生活的智慧与艺术。让我们在繁忙的生活中，寻找属于自己的那一份恬静，花入馔，花下的生活因美而动人。

作者崔启昌，山东省散文学会及各类会员，致力于将美食与自然的和谐结合，涵养生活的每一寸时光。