如何分辨花菇真假

如何分辨花菇真假

如何分辨花菇真假？有哪些技巧

2014/6/13 10:47:10提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：219

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1，香味2，颜色3，摘下一片叶子烧一下闻闻有没有塑料烧焦味

2014/6/13 10:50:52回答者：小班

    1、眼看：主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体
    圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。香菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级，其中一级品香菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。2、鼻闻：质量好的食用菌应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。
    3、手握：选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。

2014/6/13 10:50:48回答者：小班

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