雷雨过后才多，不是鸡枞菌不是木耳，晒干140元1斤，很多人没吃过

导读：雷雨过后的野菜，不是鸡枞菌，比木耳银耳好，维C是紫菜的19倍！

文：三农小七

打雷要下雨，下雨后土地湿软，湿软的土地最有利于蘑菇生长了。

按照老一辈们的经验，在农村，雷雨过后野生菌才多，特别是鸡枞菌，每逢雷雨过后的清晨，若您能第一时间赶到山里，总有意外的惊喜。

而农村的农民朋友，则很喜欢在雷雨过后去查看田边土角，这些庄稼地里，是最爱生长鸡枞菌的。

鸡枞菌很好吃，但本文介绍的这种野生物，却不是鸡枞菌！

这种野生物特别喜欢在雷雨过后生长，有经验的农民都是在打雷下雨后才去寻找它的，它的名字叫——雷公菌，价值140元1斤。

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雷公菌科普

雷公菌是一种藻类，和木耳很像，但它不是木耳，虽然要打雷下雨后才爱生长，但也不是鸡枞菌。它的书本名称是普通念珠藻，是一种地地道道的原生态美味，没有污染。

它的生命力很强，即使炎热的夏天，也不一定能够晒死它。不过它的水分含量高，太阳一出，基本上就干巴巴地贴着地上或者石头上了，根本采摘不起来。

而下雨天不同，雨天过后，它吸收水分过后，就迅速膨大了，形如木耳，且容易采摘。雷公菌生长很快，特别喜欢在闷热的雨后长出来，而闷热天下雨爱打雷，也就是农民总结的雷雨过后雷公菌菜生长得很多。

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雷公菌的价值

1、雷公菌的营养价值丰富。它含有丰富的维生素，多种氨基酸，富含蛋白质，还有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其所含的钙、铁、维生素C等含量比木耳和银耳还高，比木耳和银耳还好，维生素C含量很高，是紫菜的19倍！

而且含有丰富的叶黄素，叶绿素，胡萝卜素和果胶，还有藻胆素，蓝藻蛋白等等，营养价值非常高，在食品领域有着非常高的地位。

2、雷公菌的环境保护价值。研究表明，雷公菜对紫外线也非常高的防护作用，可以用它制造紫外线防护剂，还可以用它检测环境污染，大气污染。本身对于环境污染很敏感，有污染的地方雷公菜是无法生长出来的。

3、雷公菌的药用价值。在《名医别录》中，称它“主明目，益气。”在《纲目拾遗》中记载它能“清隔，解热，利肠胃。”还有诸如“清热收敛，益气明目”等说法，对于烧伤，烫伤，补虚益气、滋养肝肾等也有一定的作用，药用价值很高。

4、雷公菌的经济价值。雷公菌的经济价值很高，上等的清洗干净晒干的野生雷公菌能够卖到140元1斤，是非常高端、大气、上档次的高价野菜。很多农民靠雷雨过后捡雷公菌发家致富，有人靠它发财……

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地木耳的美食做法：比如雷公菌炒鸡蛋

1、先将雷公菌清洗干净，沥干水分备用，若是干的雷公菌，需要提前泡发。

2、把鸡蛋搅拌均匀，可以适当放一些葱花，加入一些食盐等。

3、热锅烧油，油温高了倒入鸡蛋煎炒，炒至金黄捞出。

4、热锅烧油，放入蒜末、花椒、辣椒段炒至金黄后倒入雷公菌翻炒，炒至熟透。

5、倒入鸡蛋和雷公菌一起翻炒，然后放入食盐，酱油等调料，翻炒一会儿后即可上桌了。

炒雷公菌，味道非常香，特别是和鸡蛋一起炒，更是地方特色菜。但雷公菌的吃法却并不止这么少，还可以煎炒，煮汤，做馅儿等等，吃法非常多，都很好吃，也欢迎网友们提供自己的吃法哦。

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雷公菌现状分析

雷公菌很好，营养价值非常高，而且味道非常鲜美，只可惜由于它要雷雨过后才多，而且水分非常充足，采摘很多晒干都不到1斤。而且由于它喜欢贴着地面生长，清洗起来也很麻烦，所以，采摘野生雷公菌的人数还是偏少，所以，吃过野生雷公菌的人也不多。

但雷公菌确实是有开发价值的野菜，它的种植技术尚处于研究阶段，也就是目前无法进行人工种植。感兴趣的朋友不妨收藏起来，雷雨天出去看看，说不定有意外的惊喜哦，捡到鸡枞菌的几率还是蛮高的，遇到木耳的情况也是有的，当然，若遇到也是的雷公菌，就赚大了。

若您不方便自己进山采摘野生的雷公菌，也不妨分享给身边的人，或者农村的亲戚朋友，多个朋友多条路。说不定您会成为他们生命中的贵人，因为你的举手之劳，可能让穷亲戚们找到了一条发家致富之路……

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