南北方粽子叶的差异

一、南北方粽子叶的差异

北方的粽叶比较新鲜，用它做的粽子特别香，北方大部分农村都种芦苇，所以价格不贵，可以现场使用。当然，缺点是芦苇的叶比较窄，包粽子也不方便。相对而言，南方的粽子叶的宽度已经足够宽了。包粽子非常省时省力，初学者可以尝试用竹叶包粽子，可以更好更快上手。

二、粽叶的种类有哪些

1.芦苇叶

作为北方人，应该对这种叶子非常熟悉。在我们河北老家，一直用这种芦苇叶包粽子。这种叶子细长细长，宽度在5厘米左右，所以我们需要先把粽子叶对折，把2-3片叶子叠在一起增加宽度，再把粽子包起来。不用的粽叶可以晒干保存，想吃的时候可以随时包起来。

2.箬竹叶

这是南方地区广泛使用的一种叶子，尤其是江南地区，箬竹叶不止一种，而且因地区而异。与芦苇叶相比，竹叶要宽得多。一般来说，一个粽子用2片箬竹叶,而且它有独特的竹香，柔韧性强，非常适合做粽子。 在端午节期间很受欢迎。

3.箸叶

箸叶似乎是为了包粽子而生的，因为它的俗名是粽叶。这种植物非常有活力，叶子富含叶绿素和氨基酸。箸叶具有独特的天然香味，不仅可以用来包粽子，还经常用作食品容器，摆在餐桌上作装饰，也经常用作食品包装，天然绿色环保。

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