【花与生活】厨师告诉你，桂花还可以做这些......

连下几场秋雨后，桂花终于淋漓尽致的释放出了满腔香溢。院内总能闻到一阵阵沁人心脾的花香。作为十大名花之一，靠“香”取胜的桂花，无疑是初秋最强的一场味觉盛宴了吧！

雨后吟香

绵秋细雨后，最爱依窗凝神，看院中一树桂花点缀了秋色，满院芬芳。

雨后的桂花格外的清新淡雅，满树繁花，盈盈含笑。 千层翠绿间，衬托着万点淡黄，一阵微风吹过，沁人肺腑的香味片刻间融入身上的每一个细胞。

桂花诗韵

《鹧鸪天·桂花》

何须浅碧深红色，自是花中第一流。

梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋。

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。

它是崇高、美好、吉祥、贞洁、荣誉的象征。代表高尚的道德和崇高的品质。

桂花天香

古人里，清代李渔最懂娱情之乐，在《闲情偶寄》中说：“秋花之香者，莫能如桂，树乃月中之树，香亦天上之香也”。天香应该是对香味的最高评价了。桂花的气与味确实特殊，不知道你们有没有试过嚼桂花，入口香气在口腔与鼻腔里蔓延，久不散，舌尖上的味道有微辣，舌根上留下的味道是苦味。

桂花驱寒

《本草纲目拾遗》中说：桂花，味辛，性温。桂花气味浓重，辛香随气，最易走窜。能为身体驱走阴寒，帮助疏通瘀滞，唤醒脾胃。气味，香味都比肉桂他们美太多，还是花材里的“温阳担当”。

风雅的古代人自然不会放过吃桂花的机会，不管是糕点还是糖水，就连吃一碗简简单单的藕粉，都要洒一小把桂花在上面。别看只是撒这么一点，除了使食物的味道变得馥郁芬芳。还体现了对身体妥贴照顾的小心思，用桂花的香气调和食物的属性，多一点温热之气，唤醒脾胃。《吕氏春秋·本味》里说:“和之美者,阳朴之姜, 招摇之桂。”

桂花入茶，制糕点

想到茶芽与桂花同出，在桂树下饮茶，一阵风来，花落满杯，那会是什么样的茶？又会是什么样的秋天呢？

——林清玄

很少有一种花的香味像桂花这样，清柔飘逸，又浓郁致远。桂花的香有甜意，可以窨茶，窖酒，做桂花蜜，拌糖渍，制作各种糕点甜食，如桂花元宵、桂花芋艿等。桂花性辛温，温中散寒，暖胃止痛。泡壶桂花乌龙茶来，正好适宜寒冷时节。

清风明月桂花香，院里有一棵桂花树真好！

END

文章来源 | 庭院大管家

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