南充桂花月饼怎么样

桂花月饼是用以桂花为主要的制作食材所蒸制的可口佳品小吃，也是传统的重要休闲美食佳品，制作的馅料也是十分的众多，成品的色泽更加的艳丽，入口细致丝滑，口感纯正浓香，味道也是甘甜无比，且来上一口十分的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂花月饼的健康之处吧！

桂花月饼

图片由网友“south”提供

桂花月饼是杜泽镇（浙江衢州）中秋节传统特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。

风味

口感松脆，甜而不腻。在清末民初亦有人做桂花月饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花月饼销售的旺季，大家都用它来送节。

制作

饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再搅拌5～6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。

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