霸王花无花果鸡脚汤，清热润肺，除痰止咳，滋补养颜

霸王花无花果鸡脚汤，特别适合身体炽热、烟酒过量者饮用。

食材准备：新鲜鸡爪一斤，霸王花适量，胡萝卜一根，无花果几个，姜片几片。

做法：霸王花先用清水泡软，清洗干净。把全部材料放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煲2小时左右，撇去上层油脂，放盐调味即可。

今日菜式：沙姜蒸鸡，芝士焗三文鱼，苦瓜炒蛋，蒜蓉炒苋菜。

1.沙姜蒸鸡

沙姜具有行气温中、健脾和胃、缓解疼痛的功效。

食材准备：黑脚鸡半个，剁块；沙姜适量，剁碎。

做法：把鸡和沙姜放入盘中，放食用油，生抽，生粉，蚝油，盐调味，锅中烧水，水开后，蒸25分钟左右即可。

2）芝士焗三文鱼

食材准备：三文鱼，番茄一个，黑胡椒盐，芝士片2片。

做法：番茄片垫底，放上三文鱼（用黑胡椒盐腌制入味），然后铺上芝士片，放烤箱，200℃烘烤12分钟，烤制完成后，打开烤箱，满满的芝士香味扑面而来。

3.苦瓜炒蛋。

食材：苦瓜一条，鸡蛋3个，蒜末少许。

做法：

1）苦瓜切薄片，放少许盐腌制出水份，去除部分苦涩味，并保留苦瓜的清脆口感。

2）腌制好的苦瓜，用清水清洗一遍，抓干水份，剁少许蒜末，鸡蛋打散，放少许生抽，花生油调味。

3）热锅热油，倒入蛋液，煎成滑蛋，然后再倒入花生油，爆香蒜末，最后倒入苦瓜，放些蚝油，炒两三分钟即可。

4.蒜蓉炒苋菜

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