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梨山茶是什么茶梨山茶怎么冲泡

来源：花匠小妙招时间：2025-03-18 15:10

梨山茶是台湾省的乌龙名茶，梨山地处台湾省台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了备受欢迎的梨山高冷茶。梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。梨山茶怎么冲泡比较好？首先以滚水温壶，放入茶叶，盖上壶盖等待约10秒，倒掉茶汤；第一泡将沸水倒满茶壶，盖上壶盖等待约50秒，即可将茶汤倒入茶海，再依序分装至茶杯中品尝。

基本介绍

梨山茶是台湾的乌龙名茶之一。

在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶皆有其特色，其中以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性。而福寿山农场位在梨山地区，1970年代中期，退辅会的福寿山农场开始植茶，并逐次扩散，海拔约2000公尺，土质结构为砾质壤土及页岩地形，产期5月底至10月上旬年收2至3季。

常年处于低温环境，茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，清甜滑口，是孕育茶树的优质环境。

梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。一般称梨山茶者，至少种在海拔2000公尺以上，翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线，皆以梨山茶称之。梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。