葱油花雕鸡，家宴硬菜轻松学，学会给家人露一小手吧

鸡，有着吉祥、大吉大利的谐音，向来是许多人餐桌上的挚爱。特别是广东人对吃鸡的讲究与钟情，可谓到了登峰造极的境界。广东人喜欢吃鸡，食肆对鸡的制作也是千变万化，花样频出；基本上所有的烹饪手段，几乎都可以适用于鸡。在厨师的眼中，焖、炒、炖、腌、扒、烤、煎、炸、煲皆适用之，盐焗味、椒盐味、葱油味、吊烧味、口水味、白斩味、沙姜味、酱油味等皆可入味。

今天这道葱油花雕鸡，做好了即是上乘的美味，不可错过哦~

葱油花雕鸡

·视频音乐·

Andrew Ryan - Letter

·食材·

【主料】：童子鸡 1只|花雕酒 5勺

【辅料】：生抽 2勺|胡椒粉 2勺|小米椒 少许|葱姜蒜 适量|香菜 少许

·步骤·

1：鸡身撒入盐2勺、胡椒粉2勺、淋入3勺花雕酒。

2：里外涂抹均匀，腌制30分钟。

3：姜切片。

4：葱切段。

5：锅底刷一层油，铺上姜片和葱段。

6：放入童子鸡（鸡肚子也要塞入葱姜）。

7：加入蒜头少许、淋入2勺花雕酒。

8：加盖中火烧至锅内上汽，转小火烧30分钟。

9：开盖，关火装盘。

10：摆上香菜，加入小米椒、葱花、生抽2勺，淋上热油即可。

11：满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，真是让人心醉，欲罢不能~

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