挑选车厘子——除了几个J，还要看这几点

车厘子被称为“百果第一枝”，每年冬天就是吃车厘子的时候，因为它甘甜微酸，又有独特的香气，受到人们的喜爱。今天来教大家怎么选到新鲜又美味的车厘子！

看级别

车厘子的分级以果粒直径大小为标准，常以“J”的数量来划分等级。果径在 26mm 至 28mm 之间，称为J级。果径在 28mm 至 30mm 之间，称为JJ级，或者XJ/SJ级。果径在 30mm 至32mm 之间，称为JJJJ级，或者GP/XSJ/SXJX/XJS/SJ级。果径超过32mm，称为JJJJ级，或者XG/SG/XP/SP/XXJ/XXSJ级。“J” 越多代表越大，价格也越高，可依个人喜好和需求选择。

看外观

新鲜的车厘子的果梗呈青翠色，若果梗发黑、发黄或干瘪，表明放置时间久，水分流失多，口感会大打折扣。另外优质的车厘子表皮光滑，没有褶皱，一般颜色越深红，成熟度越高，口感越甜，但过深近黑色，可能过于成熟，口感反而下降。此外，颜色不均匀或有斑点的车厘子，品质可能不佳。

看品种

常见品种有桑提娜、拉宾斯、瑞吉娜等，桑提娜甜度高、汁水丰富；拉宾斯个头大，酸甜比例适中；瑞吉娜浓甜，硬度和脆度佳。可依个人口味挑选。优质车厘子主要产自美国、加拿大、澳大利亚、智利等地，不同产地的车厘子在口感和品质上略有差异，如智利车厘子口感偏甜脆。

看日期

日期是重点中的重点，日期代表着车厘子的新鲜程度，日期越近新鲜度越高，购买时，一定要注意标签中的日期，它表示封装日期。掌握这些小窍门，车厘子的快乐就不会缺席。

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