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甜瓜的营养价值及作用功效禁忌

来源：花匠小妙招时间：2025-03-13 21:06

【来源】为葫芦科植物甜瓜的果实。

【别名】香瓜、甘瓜、果瓜、熟瓜。

【保健作用与功效】(1)清热解暑。甜瓜含有大量的水分、碳水化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B和C等成分，能清热解暑，生津止渴，除烦畅胸。(2)保护肝功能。据研究，甜瓜蒂含葫芦素B，能明显增加实验性肝糖原蓄积，减轻慢性肝损伤，阻止肝细胞脂肪变性和抑制肝纤维组织增生，以及改善肝功能等作用；另外，甜瓜蒂有退黄疸的作用。(3)催吐。因甜瓜蒂含有苦毒素、葫芦素B、E等苦味素，能刺激胃黏膜引起呕吐，对食物中毒和药物中毒等有显著效果。(4)驱虫杀虫。甜瓜子含有驱杀蛔虫、丝虫等寄生虫的成分，对治疗虫积病症有一定功效。(5)补充营养。甜瓜瓤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等营养物质，有助于病情好转和机体健康；另外，甜瓜中含有一种蛋白转化酶，有助于肾脏病患者消化吸收。

【营养价值】每100克甜瓜瓤含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸及豆蔻酸、甘油酸、卵磷脂、胆固醇等；另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质，还含有球蛋白、蛋白转化酶等。

【性味归经】甘，寒。入心、胃经。

【功能主治】清暑热，解烦渴，利小便。治暑热烦渴，咽干，便秘，水肿等。

【用法用量】内服：1~2个/次，生食，榨汁饮，或煮汤饮。

【效验便方】

·暑热烦渴，小便短赤，大便秘结：甜瓜2个，用开水洗净，1个/次，2~3次/日，食瓤。功能生津、清暑、止渴。

·肌肤色斑，皱纹：甜瓜2个，柠檬1个，洗净绞汁，倒入茶杯内，分2~3次冲冷开水饮。功能养颜健美。·肺结核咳嗽，咽干口渴：甜瓜250克，连皮及核洗净切片，加入冰糖适量和水300毫升，盖好隔水蒸熟。分1~2次食瓜喝汤。功能润肺除烦。

肺热咳嗽，心烦口渴：甜瓜1个，去皮核洗净切块，川贝母10克捣碎，加入蜂蜜适量和水200毫升，盖好隔水蒸熟。分1~2次食瓜喝汤。功能清肺化痰，润燥止咳。

·男子脓血恶痢，痛不可忍：以水浸甜瓜，连食5个。功能利湿消渴。

暑痢：香瓜1~3个，生食。功能清热解暑生津。·小便不利，鼻生疮：甜瓜1~2个，猪瘦肉50克洗净切块，加水适量煮汤，饮汤食肉、瓜。功能利尿消肿。

粉刺，面部色斑：将甜瓜250克洗净去皮核，苹果250克洗净去心，胡萝卜150克洗净去皮。3味切碎绞汁，分2次饮服。功能润肺健脾，护肤美容。·鼻生疮：甜瓜1~2个，生吃；或甜瓜1~2个(切片)，猪瘦肉50克(切片)，煮汤吃，1~2次/日。功能解毒、祛湿、疗疮。身体虚弱，复伤暑热，面色苍白，口渴汗多：西瓜翠衣100克，石斛、荷梗、五味子、麦冬各10克，加水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次汁混合。将甜瓜2个去皮核切块和白糖同放锅内，加热煮熟，加入西洋参粉3克调匀。分2次食瓜喝汤。功能补气益阴，生津止渴。

【注意事项与禁忌】平素脾胃虚寒、胃寒疼痛、腹泻便溏和糖尿病患者忌食。中医认为，甜瓜性味甘寒，患心脏病、胃溃疡、咯血及吐血者慎用。此外，甜瓜蒂的催吐作用与含有“甜瓜苦毒素”刺激胃黏膜有关，由于这种毒素不被人体吸收，故不会出现虚脱及中毒现象，但对狗和兔等动物进行试验时，发现甜瓜毒素可引起动物中毒性死亡。因此，在使用甜瓜蒂时应加以注意。

【文献选录】《嘉祐本草》：“止渴，除烦热，利小便，通三焦间垂塞气，治口鼻疮。”《本草衍义》：“暑月食之，永不中暑。”《滇南本草》：“治风湿麻木，四肢疼痛。”《本草纲目》：“止渴，除烦热，利小便，通三焦间壅塞气。”《孙真人食忌》：“患脚气病人食甜瓜，其患永不除。又多食发黄疸病，动冷痰，令人虚羸。”《食疗本草》：“多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，症瘕人不可食之，多食令人慑慑虚弱，脚手无力。”《本草衍义》：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。”《本草图经》：“瓜有青白二种，人药多用青瓜蒂，七月采，阴干。方书所用，多人吹鼻及吐膈散中。肉主烦渴，除热，多食则动痼疾。”

【附注】(1)甜瓜蒂：又名苦丁香、瓜蒂、香瓜蒂，为葫芦科植物甜瓜的干燥瓜蒂。性味苦，寒。入胃经。功能祛痰，催吐。治食物中毒，痰涎不化，癫痫，黄疸型肝炎，肝癌等。现代药理研究发现，甜瓜蒂含四环三萜类化合物如葫芦素B、E。具有抗肝损伤、抗肿瘤和增强免疫功能等作用。内服：煎汤，3~5克/次；或入散、丸。外用：研末吸鼻或涂患处。常见效验便方：①传染性肝炎：5%甜瓜蒂浸出液，10个月~3岁小儿1毫升/次；4~12岁1.5~2毫升/次；成人3~5毫升/次。2次/日，饭后服。功能利胆退黄降酶。②黄疸型肝炎：甜瓜蒂烘黄，碾细末0.1克，分3次吸入鼻腔，每次间隔40分钟。3次完后，服西瓜子仁150克。功能祛湿退黄。③慢性肥厚性鼻炎，鼻息肉：甜瓜蒂粉末少许涂患部，每日3次。功能散结消瘀。④鼻息肉：甜瓜蒂适量，烧存性，吹人鼻中。功能解毒散肿。⑤鼻炎，鼻息肉：瓜蒂末、白矾末各1.5克，用棉裹塞入患侧鼻腔。功能散结消痈。⑥癔症，痰盛：甜瓜蒂、赤小豆、豆豉、郁金各9克，加水煎服。1~2次/日。功能祛痰止惊。⑦疟疾寒热：瓜蒂2枚，加水200毫升，浸1宿，顿服，取吐则愈。功能理气疏肝。⑧大便不通：甜瓜蒂7枚，碾末，棉裹塞入肛门即通。功能祛湿通便。⑨风热牙痛：甜瓜蒂7枚，炒研，麝香少许和之，棉裹咬定流涎。功能清热祛痰。①食物中毒：甜瓜蒂适量，研末，水送服。功能催吐。①食物停滞于胃，食物中毒急救催吐：甜瓜蒂干品0.6克，干绿豆3克同研为细末，用温开水送服，可连用直至呕吐为止。功能催吐。①发狂欲走：瓜蒂末3克，用井水送服。功能醒痰止惊。(2)甜瓜子：性味甘，寒。功能散结，消瘀，清肺，润肠。治腹内结聚，肠痈，咳嗽口渴，跌打瘀血。现代药理研究证实，甜瓜子对绦虫、蛔虫有驱虫作用，对霉菌也有抑制效果。内服：煎汤，9~15克/次；或人散剂、丸。常用效验便方：①腰腿疼痛：甜瓜子90克，酒浸10日，取出凉干末，10克/次，3次/日，空腹酒送下。功能散瘀止痛。②口臭：甜瓜子适量去壳研末，炼蜜丸，每早漱口后含1丸。功能杀虫除臭。③闪腰岔气：甜瓜子90克，研为末，6克/次，2次/日，用黄酒冲服。功能散瘀消肿，④肺脓疡痰多：甜瓜子15克，加白糖捣烂，用温开水冲服，1~2次/日。功能清热解毒排脓。⑤化脓性阑尾炎，肠痈，脓血便：甜瓜子50克，当归50克，蛇蜕1条，研粗末。每次12克，加水300毫升，煎成200毫升，饭前服。功能解毒祛脓，生肌敛疮。⑥化脓性阑尾炎，肠痈，肺痈：甜瓜子30克，野荞麦根15克洗净加水适量煎汁，调入白糖适量。1剂/日，分2次服。功能清肺排脓。⑦腿膝关节疼痛：将甜瓜子100克浸入白酒500毫升中密封10日。取甜瓜子10克/次，用酒送服。功能祛风活血。⑧肺痈，肠痈，蛔虫，丝虫病：新鲜甜瓜子30克捣烂，加水200毫升，大火煮沸加入白糖50克，改小火续煎10分钟，温饮，2次/日。功能清热排脓，杀虫驱虫。(3)甜瓜叶：为葫芦科植物甜瓜的叶。功能祛瘀血，生新发。治秃头、风癞、小儿疳积。内服：15克(干品)/日，研末。外用：鲜品捣汁，或煎汤外洗。常用效验便方：①风癞：甜瓜叶100克，煎水洗。功能祛浊止痒。②生发：鲜甜瓜叶50克，洗净，捣汁涂头部。功能活血生发。③小儿疳积；甜瓜叶25克，焙干，研末，用黄酒送服。功能消积化食。(4)甜瓜皮：为葫芦科植物甜瓜的果皮。功能解热除烦，消渴止痛。治发热，口渴烦燥，牙痛。内服：煎汤，3~9克/次。外用：泡水漱口。常用效验便方：①发热口燥：甜瓜皮20克，加水煎汁，凉服。功能生津润燥。②牙痛：甜瓜皮100克，泡水漱口。功能消炎止痛。③胃癌：干甜瓜皮150克，研细末，9~18克/次，开水送服。功能解热止痛。(5)甜瓜花：功能清热解毒，止咳降逆。治疮毒，皮肤脓肿，咳嗽等。内服：煎汤，3~9克/次。外用：捣敷。常用效验便方：疮毒：甜瓜花25克，洗净晾干捣烂如糊，敷患处。功能清热解毒。(6)甜瓜藤：又名甜瓜蔓、香瓜藤，为葫芦科植物甜瓜的茎。功能散结消炎，通经降压。治女子闭经，痢疾，高血压病，鼻息肉等。内服：煎汤，10~15克/次。常用效验便方：①细菌性痢疾：甜瓜藤25克，切碎，加水适量煎汁，取汁加入红糖适量，温服。2次/日。功能解毒祛湿，消炎止痢。②高血压：香瓜藤、黄瓜藤、西瓜藤各15克(干品)，加水500毫升煎至100毫升，1~2次/日，30日/疗程。服后可见恶心、呕吐、腹泻、腹部不适等副作用，一般3~4日后可自行消失。功能祛湿降压。③妇女月经断绝：甜瓜藤、使君子各25克，甘草18克，焙干研末。6克/次，用酒送服。