香瓜三四十种 怎么挑才包甜？

记者 熊文媛

眼下正是吃香瓜的时候，运气好的话，挑个甜的，水分也足；可难免会碰到运气不佳，差的香瓜味道就寡淡很多。最近网上流传一种挑香瓜包甜的方法——

一看瓜底，要有一个又大又圆的脐印，脐印很小的，就说明瓜还没长开；

二闻瓜香，没香味的就说明还没熟；

三摸瓜皮，如果有点发软，就说明放置时间比较长了，已经不新鲜了。

这样选香瓜的方法，真的靠谱吗？

市面上的香瓜种类很多，果实有圆球、椭圆球、长筒等形状，成熟的果皮有白色、黄色等。胭脂巷一家水果店潘老板说，现在市场上的香瓜品种有三四十种，可销量最好的也就五六个品种：蜜宝王、伊丽莎白、东方蜜、枣瓜、玉姑等。

“从来不帮客人挑香瓜，随手拿一个都很甜，主要是品种好。”潘老板对自己店里的香瓜评价很高。

不过，胭脂巷另外一家水果店陈老板说，就算香瓜品种好，可现在的香瓜多数都是外地运来的，为了方便保存，香瓜还没长熟就摘下来了，所以，挑一挑还是有必要的。

对于网传的挑香瓜的方法，陈老板认为，对错参半。

“香瓜皮发软说明不新鲜，是有道理的，因为放得久了，里面的水分流失，表皮也就不再滋润饱满了；

香瓜底部的脐印，不是看大小，而是看颜色。以东方蜜品种来说，皮是乳白色的，瓤是橙色的，所以看它的脐印颜色偏黄的，就是比较甜的。”陈老板说，至于闻瓜香，是不靠谱的，事实上，多数香瓜是不可能直接透过瓜皮闻到香味的。

陈老板自己也有一个挑香瓜的小窍门：东方蜜要挑稍微黄一些的，如果表面有自然裂开的裂纹，说明这个瓜甜度高；玉姑要选长得比较规整的，看起来胖乎乎的会比较熟一些。不过，陈老板提醒，香瓜是容易驻湿的瓜果，现在正是黄梅天，更会造成体内湿气淤积，加重湿热症状，香瓜好吃，但也不能多吃。

今晚11：05，打开电视，锁定浙江公共频道，《快报时间》带你去看怎样挑香瓜才包甜。

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