藕营养价值及功效

藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成。鲜藕能清热凉血，解渴止呕，清烦热，把鲜藕压榨喝汁，可以发挥更好的效用；煮熟的藕，性味甘温，能健脾开胃，益血补心，主要补益五脏，可以发挥消食、止渴、生肌的作用。

1.健脾止泻：藕中含有收敛性质的鞣酸，不仅能增强食欲、促进消化，防止腹泻的效果还挺好。藕可以缓解、治疗食欲不振，消化不良以及腹泻等症状。

2.清热凉血：藕生长在水中，性寒凉，能够清热凉血，热病导致口渴或泻血的患者，经常吃藕，能帮助清除体热，并且治疗热病。

3.补血生血：藕不仅含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，还含有铁、铜和钾等矿物质元素。缺铁贫血者经常吃藕，能补充机体铁质、促进红细胞生成，发挥补血生血的功效。

4.散瘀止血：藕性寒，含有维生素k、鞣酸等止血成分，可以散除淤血，也可以有效止血。对热病而引起鼻血或咳血等有一定的疗效。

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