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金昌太空莲藕莲藕种

来源：花匠小妙招时间：2025-03-10 13:10

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莲藕水藏法。将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%－15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。此法简单易行效果好，可保存半年以上，盐水可重复使用。

太空莲藕莲田选择：湘莲具有喜水、喜温、喜光、怕风的特征。所以需土质肥沃、蔬松、带砂、泥脚浅的田，要求水源条件好，排灌方便，阳光充足，当阳面广，土壤酸碱度以中性为宜，田底平整，耕作层20厘米左右的水田作种莲田。

莲藕真空保鲜法。⑴护色：将处理后的莲藕从分节处分开，将藕段两头的去掉，并用不锈钢刮子刨去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸在0.8-1.5%的食盐溶液中至莲藕稍发软。⑵脱去水分：莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液过程中其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机将明水脱去，以防在贮藏过程中包装袋内出现水珠。⑶包装、抽真空：选择阻气性强的食用级塑料袋进行包装，每袋可装1.5公斤左右，并抽真空密封。⑷贮藏：贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。良好贮藏温度为5℃，在此温度环境下可保鲜3-4个月。如果在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，甚至形成海绵状而无法食用。我国的南藕北运过程中经常发生这种现象，造成很大的经济损失，因此，在贮运过程中一定要注意温度的控制。

湘莲采收：我地主要是加工通心白莲。采摘时一般分为三种：伏前莲、伏莲和秋莲。采摘标准由绿色变成茶红色或紫褐色并以莲子与莲孔出现空隙为适时。
广昌是世界着名的白莲之乡，我们种莲巳有1300多年历史，是**的保护产品，素有“莲花村” “世界大莲池”的称号
湖南湘潭是湘莲的发源地，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称为：“贡莲”，被誉为“莲子”。