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江山“藕爸”10年种藕敲开有机雪藕的致富之门

来源：花匠小妙招时间：2025-03-10 09:14

“这盒雪藕面的外包纸筒有些磨损，标签贴得有点歪，需要重新包装。嗯，这一盒合格……”在江山太泰农业开发有限公司总经理办公室内，记者见到了正在认真核查最后一道包装程序的张琪。

今年43岁的张琪自十年前踏入藕塘，便在泥里扎下了根。“我在这藕塘里能寻获人生的价值，在机缘巧合之下找到自己真正的热爱，这是我人生中最幸运的一次‘藕’遇。”张琪相告，当初萌发种植雪藕的念头，是由于母亲大病初愈，中医建议多吃藕和藕粉，宜滋补身体。市面上的藕大多是使用化肥、农药种植，营养价值不高甚至有农药残留的可能，张琪决心要为母亲种出纯天然的藕。

2014年，张琪小试牛刀，承包了10亩藕塘，开始着手种植有机藕，翻土、栽植、盖苗……到了秋季，满心欢喜等待收获的张琪却傻了眼，藕苗因覆盖板结的土壤而受损折断，且承包的这片地由于先前过度使用化肥，导致土壤重金属超标、PH碱性偏高，无法种植有机藕。被现实泼了盆冷水的张琪不气馁，他四处请教专家，上网搜集资料，学习有机种植的专业知识，终于，他摸索到有机种植的门路：自制有机肥进行土壤修复。

你有被全家人嫌弃的体验吗？

自此后的六个月，张琪天天与鸡粪较劲，浑身鸡粪味，自己都嫌弃上了自己。功夫不负有心人，按照天津农学院的有机肥配方，用鸡粪、伴生物种等，成功配制出一种由正常的菜饼和其它腐植酸发酵物组成的有机肥。土壤问题解决了，优良品种也有了，再加上自制的优质有机肥，总算是收获了品质优良、口感上佳的雪藕。

“我对我的有机雪藕充满信心，我一直认为，只要是好东西，就不愁销路。但现实却告诉我，人与人之间的信任，是通过沟通建立的，沟通成本也至关重要。”张琪说。

敲开有机雪藕的致富之门

2016年，张琪带着一个巨大的行李箱，装着几百斤真空包装的雪藕，先后去了上海、广州、深圳、长沙等地。充分分析市场后，决定在长沙这个对藕的需求量更大的城市落脚，在与当地酒店沟通的过程中，遭遇多次碰壁，被当作传销人员、因价格过高被拒绝。眼看雪藕销路无门，张琪在旅馆抽着烟冥思苦想，做了个重大决定，为酒店免费供应4500斤鲜雪藕，试用满意再建立合作关系。这一大胆的做法，让他成功打响了在长沙七号菜馆销售雪藕的第一炮，继而在北京、上海、深圳都有了销售渠道。

在此后的两年经营里，张琪意识到目前种植的鲜雪藕存在生产周期长、销售半径短等缺陷，却苦于找不到突破口。有一天，张琪吃着一碗热腾腾的面条，突然想：“既然有荞麦面、高粱面、红薯面，为什么不能有雪藕面呢？”想做就做，张琪找到资深的手工面师傅，不断调配藕粉成面的比例，终于，雪藕面成型了！而张琪的想法也从最初的给母亲做最好的藕转变成为消费者做出最好的藕面。