第四讲 果实成熟 ppt课件

果实成熟机制
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果实成熟是指果实在发育后期阶段生理生化变化的总和,并通过果实从外观到内部发生了一系列变化使果实达到可食状态成为有价值的农业商品.
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精品资料
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你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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呼吸跃变与乙烯释放
果实成熟过程的时色、香、味变化
细胞壁水解酶与果实软化
遗传工程在果实成熟中的应用
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一、呼吸跃变(respiratory climacteric)
果实在成熟过程中,部分果实的呼吸速率最初较低,至成熟末期突然升高而后下降的现象.
6
果实成熟过程中的呼吸速率变化
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1. 呼吸跃变类型： ※
根据果实在成熟前是否出现呼吸高峰将果实分为跃变型与非跃变型果实两种.
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(1) 呼吸跃变型果实：
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