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西式面点 ... 课程表

来源：花匠小妙招时间：2024-09-17 14:22

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西式面点 ... 课程表

① 西点都需要要学些什么内容呢

甜品 ... 一般从理论知识入手
从原材料的知识普及，再到设备器具的使用 ... ，
然后就是动手实操了
甜品一般会包括常温蛋糕、法式甜品中的塔派慕斯再到烘焙制品等

② 中西式面点都学什么

中式面点包括：包子、大饼、油条、拉面等各类中式面点小吃！

西点面点指：蛋糕、面包、饼干、甜点等！

我校开设有长期、短期多种中点、西点课程，零基础实操教学，感兴趣的朋友可到校考察了解详情哦！

③ 西式面点培训都包括哪些课程，主要是实践课吗

社会需求西点作为是一个新兴的行业，未来10年会有长足的发展，根据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可 ... 。
培养目标以培养精通西点 ... ，懂经营、善管理，并具备创业能力的全能人才为目标。
课程特色注重技能培养和综合素质的提高，名师执教，实训工厂全真实战训练。
课程内容本专业课程设置分专业课、实习实践课两大类，实践为主，理论为辅：专业课：《西点工艺学》《烘焙工艺》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。
实践教学内容：
1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美 ... ；
2、港式、欧式西点蛋糕、海绵蛋糕、巧克力装饰、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、慕斯冰淇淋蛋糕 ... 技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙 ... 技术；
3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品的 ... ；
4、各种中西式点心 ... ；
5、时尚冷、热饮的调制技术。

就业安置合格毕业生100%推荐到中高档饭店、酒店从事专业烹饪工作

④ 西点课程里都包括哪些课程

西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其 ... ... 千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！

⑤ 西式面点培训都开设哪些课程

云南新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强版的是的技术权。
与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。
而且新东方的厨师有自己的职业素养，厨艺精湛、具有各种后厨岗位所需的素质
技能+素质的高精尖人才。

⑥ 西式面点培训什么内容呢

第1学期：来技能基础模自块
主干课程：1.面包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉 ... ；4.阶段考核；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。
第2学期：技能拓展模块
主干课程：1.清蛋糕、油脂蛋糕学习与 ... ；2.十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习 ... ；3.清酥、混酥学习与 ... ；4.鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与 ... ；5.整款动物蛋糕 ... 、整款节日蛋糕学习与 ... ；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。
第3学期：技能强化模块
主干课程：1.面包学习与 ... ；2.乳酪蛋糕与翻糖蛋糕 ... ；3.多层蛋糕 ... ；4.巧克力装饰件、欧式蛋糕 ... ；5.咖啡拉花、糖艺学习及 ... ；6.西餐学习和 ... ；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》、《西餐概论》。
第4学期：岗前培训模块
主干课程：1.冷冻甜点、甜品等市场流行品种 ... ；2.技能强化阶段；3.岗位模拟及就业指导。理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。

⑦ 中西面点工艺主要都学习些什么

主要学习：

面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点 ... 版、西式面点 ... 、淮扬名点权 ... 、面点创新与设计等。

专业核心课程:

烹饪基本功训练、山西面食 ... 、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与 ... 、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与 ... 、蛋糕裱花工艺与 ... 、食品卫生安全

餐饮成本核算、餐饮管理实务、现代厨政管理、山西面艺与表演、中式快餐连锁经营与管理面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点 ... 、西式面点 ... 、淮扬名点 ... 、面点创新与设计等。

(7)西式面点 ... 课程表扩展阅读：

培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，具备西餐一线生产、经营管理所需的职业素质和专业能力，能从事面点（中点、西点） ... ，能适应现代餐饮业、饭店业发展需要的高端技能型专门人才。

就业方向:

大型餐饮企业，五星级饭店及涉外酒店，国际酒店集团管理公司，国外著名企业集团， ... 机关及学校等企事业单位。主要从事餐饮培训与食品加工 ... ，职业院校教学与专业技能培训工作；烹饪技术研究与菜点生产开发工作，国际交流与生产服务工作，餐饮企业管理与营养配餐等工作。

⑧ 中职学校中西面点开设的主要课程

中式面点：
主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其回运用知识，答综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点 ... 的操作技能
西点：
主干课程：1.面包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉 ... ；4.阶段考核；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。
1.清蛋糕、油脂蛋糕学习与 ... ；2.十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习 ... ；3.清酥、混酥学习与 ... ；4.鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与 ... ；5.整款动物蛋糕 ... 、整款节日蛋糕学习与 ... ；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。
1.面包学习与 ... ；2.乳酪蛋糕与翻糖蛋糕 ... ；3.多层蛋糕 ... ；4.巧克力装饰件、欧式蛋糕 ... ；5.咖啡拉花、糖艺学习及 ... 。

1.冷冻甜点、甜品等市场流行品种 ... ；2.技能强化阶段；3.岗位模拟及就业指导。理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》。