预防“春菜”中毒，这份春季食物安全知识请查收

【来源：湖北应急管理】

每年二三月

正是春笋大量上市的时节

在品尝“春季限定”美味的同时

如果食用不当

春笋可能变“春损”

因贪吃春笋，两男子出现晕厥呕血

最近，浙江杭州两名男子因为贪吃春笋，出现身体不适，被紧急送医——

王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他突然感到头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。

钱先生也对春笋情有独钟，一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。

医生检查发现，二人均为消化系统出血，经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。 

医生介绍，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。这是因为春笋含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维，对肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群来说，过量食用易损害胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、反酸、嗳气等不适症状，严重时还会造成消化道出血，出现呕血、黑便等并发症。

△ 16种春日应季蔬菜

春笋、香椿等春菜虽然好吃

但也不能贪多

另外切记：

路边的野菜不要摘！

比如

水芹菜可食用

石龙芮有剧毒

白花可食用

白杜鹃花叶都有毒

金银花可食用

断肠草花别碰

仔细鉴别，谨慎采食。不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜坚决不采不食，不买不卖。为满足公众需求，一些野菜已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购。

妥善贮存，合理烹饪。野菜不宜存放过久，生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理后才可食用。

食用野菜前留存少许野菜或拍个照，以便中毒后鉴别种类，食用野菜后若有不适，及时就医。

婴幼儿、孕产妇、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。

→

停止食用、催吐、就医

食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。

及时进行催吐。

携带剩余野菜及呕吐物，立即就医。

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