丰顺榄仁糕的来源竟然是它

丰顺留隍是潮客文化交融的地方，饮食方面集合了两种文化的元素，榄仁糕便是其中之一，它的原材料离不开糯米粉和橄榄仁，糯米粉是客家人喜欢用来做“粄”的材料，而橄榄仁则是来自潮州地区，据说早在清道光十八年（1838年），廖氏花公26代裔孙廖如峙便开始将二者巧妙结合，做出了融合潮客风味的糕点——榄仁糕。

2015年，留隍云片糕被列入梅州市市级非物质文化遗产保护名录。

· 传说 ·

相传在清康熙年间，留隍有一秀才参加科举考试，连续五次名落孙山，到了第六次科举考试，妻子为了给丈夫节约盘缠，特意把糯米磨成粉状，加糖和少许水，蒸成米糕充饥，不想此次赶考，竟考中举人。此事传开后，乡里人纷纷效仿制作，认为“糕”音同“高”，吃了可以步步高升、飞黄腾达。

虽然只是传说，但人们都认为，这糕寓意为步步高升，因而成为各种喜事（比如乔迁、婚嫁等）与佳节中馈赠亲朋的礼品。

编辑：可燃冰

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