首页分享它的花可泡茶，叶可凉拌，观赏价值高，阳台养一盆，足够一家食用

它的花可泡茶，叶可凉拌，观赏价值高，阳台养一盆，足够一家食用

来源：花匠小妙招时间：2025-03-02 19:42

旱金莲是一种很可爱的香草植物，叶片小小圆圆的，像缩小版的荷叶，常见的花色主要有大红色，橘红色和黄色，花朵盛开时，如群蝶飞舞，鲜艳美丽，热烈奔放又带着几缕田园风的柔美，让人看着都心情愉悦，是一种极具观赏价值的花卉，更是香草家族里既有高颜值又有高实用性的一个品种。

旱金莲，又名金莲花，大红雀，因为其颜值出众，历史界，有三寸金莲之说，因此获得一些园林部门的青睐，被移植为露地观赏花卉，此外，很多盆栽爱好者花友们将其种植在阳台上或自家小院中，因旱金莲是爬藤植物，还可以把它作为吊盆挂起来，让它柔软的枝条长长的蔓延下来，如果你打理勤快的话，它会长得丰满茂盛，在生长环境条件适宜的情况下，它全年都可开花，颜色艳丽，香气扑鼻。

旱金莲除观赏价值外，它的花、嫩茎叶和嫩果实都可以采摘食用，花朵柔嫩可口，用作点缀食材最为出彩，还可以用来泡茶饮用，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法，冲泡后不仅茶水清澈明亮，色泽金黄璀璨，还有淡淡的清香，长期饮用可清咽润喉，清热解毒、滋阴养颜，据传旱金莲曾使萧太后皮肤细白，容颜亮丽，故被称为养颜旱金莲，曾被列为宫庭贡品，尤其对慢性咽炎、喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎治疗作用，因此，在民间又有着“塞外龙井”之美誉。

旱金莲的叶子清新爽口，有种独特的芥茉辣味，嚼两片相当醒神，其嫩梢和花蕾及嫩果实，均可作辛辣的调味品，旱金莲的种子大而圆，风味浓郁，在青嫩的时候采下来磨汁，既可以单独做为调味料，也可以配合坚果、橄榄油制成青酱，因此它在香草料理中的出镜率颇高，另外，嫩茎叶还可做成菜肴，与肉同炒或是凉拌均可，鲜嫩爽口，一种淡淡的辛香味，别有一番风味。