火龙果高效生产技术研究与示范建设项目可研报告 .pdf

寒地红肉高糖分火龙果高效生产技术研究与示范

可行性研究报告

一．项目研究开发的目的、意义。

火龙果，又称红龙果、仙蜜果、神仙掌果，属蔓藤类神

仙掌科量天尺属热带水果植物。原产于中美洲的哥斯达黎

加、危地马拉、墨西哥、哥伦比亚等地，是本地传统的食物

来源和经济作物。在亚洲，火龙果主要散布于越南和我国台

湾省。最近几年来我国大陆地域的海南、广东、福建、广西、

云南等省自治区开始了引种，进行成区栽培进展迅速。

火龙果风味独特，营养丰硕，含有一般植物少有的植物

性白蛋白及花青素，丰硕的维生素和水溶性膳食纤维，按照

台湾食物工业进展研究所报告，每百克火龙果果肉中，含水

分83.75克，灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、

粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量千卡、膳食纤维

1.62克、VC5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克，含钙毫克，

含磷毫克、含铁毫克和大量的花青素，（红肉果品种最丰）

植物白蛋白等，对人体健康有超级好的功效。白蛋白是具黏

性胶质性物质，对重金属和工业污染具有解毒功效，对胃壁

有保护作用，而且火龙果的白蛋白十分优良，稳固性强。同

时火龙果还含有丰硕的维生素C、丰硕的水溶性膳食纤维，

具有美白皮肤、预防大肠癌的作用。因此，火龙果营养十分

丰硕，是重要的保健热带水果。火龙果还具有预防贫血，增

进眼保健，增加骨密度，降低胆固醇，对高血压、糖尿病、

高尿酸有食疗效果，而且没有副作用，具有普遍的药用效果。

专门是红肉火龙果果实中的花青素含量最高，花青素具有抗

氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可预防脑细胞变性，抑制

痴呆症的发生。火龙果果实可制成多种加工品，花、茎可为

上等蔬菜。

火龙果生长迅速，第二年就可开花结果，果实耐贮运。

火龙果病虫害极少，适宜无公害绿色栽培，同时株形独特、

花大色白、果硕色艳、果形美观，其果、花、茎皆可食用和

观赏，是集果树、花卉、蔬菜特点于一体的特色植物，极具

观赏价值，是北方观赏农业和设施生态型不可多得的观赏植

物，种植火龙果具有显著的综合效益。

由于社会工业化进程的加速栽培设施水平和条件取

得了极大的改善和提高，寒地果树设施栽培迅猛进展，面积

不断扩大，经济效益显著，使得南果北栽的呼声日趋增多，

许多单位纷纷试种并取得成功。可是，火龙果在寒地栽培

方才起步，无论品种选择、栽培技术，仍是设施管理都存在

许多问题。缺乏在北方设施栽培条件下生理生态、生长发育

规律、对栽培管理的需求等系统的研究，缺乏优良品种适应

性、良种苗木繁育定植技术的研究，缺乏集约化栽培、龙头

企业示范、对种植农户的培训提高等技术配套，是制约火龙

果在引种推行的瓶颈。通过开展寒地红肉高糖火龙果高效生

产技术研究与示范项目，引入台湾选育的红肉、含糖量达到

14%左右的新品种，进行生产示范研究，利用我省早晚温差

大、光照足的特点进一步提高火龙果的品质。

一、红肉高糖分火龙果的花期长，花朵特大，花香浓郁

极具观赏价值，其花在观赏后，具有必然疗效的营养食物。

利用盆式栽培，能够进入家庭，既能够在夜晚释放出氧气，

改善夜晚空气质量，又能够观赏美丽的花朵、品尝优质的果

实，被称之为“吉祥果”、“吉祥树”，拓展北方家庭农业的

空间。

二、火龙果生长对空气环境、化肥、农药利用无特殊的

要求，环境污染小，从而调整我省的温室生产品种结构，改

善土壤环境，增强土壤的持续生产能力。

3、红肉高糖分火龙果上市期长、贮存方便，能够实现

最佳的销售价钱，使农户增收有了靠得住保障。

4、火龙果除鲜食外，果、枝、花鲜榨汁是最新的高级

饮料；果实还能够制造冰激凌原料，保健酒、果酱等等，对

进展生态观光农业有不可低估的重要作用。

火龙果栽培管理容易，能实现南方水果在北方成熟上

市，经济效益显著，是北方设施栽培中具有广漠的推行前景。

二．国内外相关行业现状和进展趋势

（一）、国外

一、研究进展

国外对火龙果的研究相对国内较早。Nerd等对火龙果授

粉技术研究表明,火龙果自花授粉比异花授粉坐果率低,且

人工授粉后果实单重显著高于蜜蜂授粉;Nerd等对火龙果

采收及贮藏技术研究表明,火龙果最佳采收时刻为开花后

28~30d,贮藏温度一般在6~10℃至少能够保

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