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湖北特产洪山菜苔种植时间和上市时间、冬季时令绿色蔬菜

来源：花匠小妙招时间：2025-02-27 00:51

湖北特产洪山菜苔种植时间和上市时间、冬季时令绿色蔬菜。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

洪山菜苔是在寒冬腊月生长的，应韵时令，隐藏自己的新鲜感。它尝起来就像甘泉一样甘甜。洪山菜苔有着楚地特产的标记。

洪山菜苔正食用应该是在12月左右。正是洪山菜苔经历了风霜寒露，又脆又嫩，又香又甜的时候，餐桌上摆着一盘，以缓解乡愁。

在武汉，据说洪山宝通寺塔下的菜苔，因茎叶呈紫色，又称红菜苔，又因原产于武昌洪山地区，故被称为洪山菜苔。地质学家发现，洪山附近有一个“小气候”：北有洪山，挡住寒风，南有南湖，气候温暖湿润，非常适合洪山菜苔的生长。

经历过寒冬的菜苔，顶端开着鹅黄色的花，茎杆为紫红色，皮油亮，茎粗鲜嫩，富含维生素和植物纤维。菜苔的主要食用部分是根茎，这是薹的一部分。

用手将菜苔掐成小段，洗净沥干水分备用。然后把腊肉切成薄片，锅里放油和炸一会儿拿起来。然后倒入菜苔翻炒，再倒入腊肉，和菜苔一起翻炒，最后装盘即可。在这样的炒作下，一道清爽、美味、香甜的菜肴被端上了武汉人的餐桌，人们百吃不厌。

武汉的冬天，不论是大饭店还是小餐馆，洪山菜苔都占据了菜单的C位置。人们喜欢点的是一盘腊肉炒菜苔。看来，菜苔和腊肉是一对真正的CP，成为当地特有的、应季的、受欢迎的菜肴。

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