知道什么是花饽饽吗？这胶东半岛的非遗美食，逛一次买一次

知道什么是花饽饽吗？这胶东半岛的非遗美食，逛一次买一次

知道什么是花饽饽吗？没来青岛前岛岛也不知道是什么，来了青岛才知道。说得通俗点就是馒头，可是这种馒头跟一般的馒头还是有很大差别的，花饽饽是把馒头做成各种各样的造型，可以说做出来的花饽饽更像是一件件工艺品吧，不仅好看，而且好吃。造型各异的样子，家里的老人和小孩最喜欢了。

花饽饽可是山东省的非物质文化遗产，距今已经有300多年的历史了。在胶东半岛可是相当有名气的。特别是过年的时候，家里就会蒸上大大的花饽饽，寓意蒸蒸日上，红红火火。而且啊，谁家花饽饽做的大，做得多，寓意来年也就越红火。所以从腊月低开始，家家户户齐做花饽饽，做出来的花饽饽足够吃到正月里呢。

花饽饽其实也叫面塑或者捏画面，因为靠的都是纯手上功夫。我们看到的红的、黄的、绿的……也都不是色素，都是各种瓜果蔬菜的颜色，营养价值也是很高的，也是很适合老人小孩的。难怪这几年，很多宝宝周岁、老人的百岁什么的，蛋糕出现的少了，而花饽饽上桌却越来越多了。

不过想要做出一个好看且口感俱佳的花饽饽可不是一朝一夕的事情。从和面、揉面、制作，再到上锅蒸，每个步骤都是很有讲究的。而且想要做出一个大大的花饽饽，用时也是很长的，对于制作者手来说，也是一个体力活。大部分的花饽饽师傅都是做了很多年的。

寿桃、福袋、小鸟、世老虎、狮子、元宝……不管是飞禽走兽还是水果蔬菜，面点师傅都可以轻松做出来。这造型各异的花饽饽们栩栩如生。因为它们，山东卫视《早安山东》栏目和央视《新闻联播》都还相继报道过呢。

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