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正宗宁波人是过“八月十六”的，不吃月饼吃苔菜！？

来源：花匠小妙招时间：2025-02-26 21:37

宁波网友“赵MM”在东论发帖：

正宗宁波人是过八月十六的。对于宁波人来说，无论过去还是现在，月饼都不是中秋的必选。

过去人们不吃月饼，主要原因是经济条件不允许。

而现在，一些人不爱吃月饼，是因为太甜太油太腻，这多半跟月饼的馅有关，莲蓉的太甜。

我们宁波正宗月饼是：“八月月饼嵌馅子”，嵌的是什么馅呢？是苔菜！宁波靠海，以苔菜为馅也算是就地取材，符合宁波人的口味，而且苔菜可甜可咸，更是备受青睐。

“鸭扑芋”，作为宁波民间过中秋必不可少的一道菜，其实就是鸭肉炖芋艿。只是，选用的鸭肉和芋艿都挺有讲究。鸭要选老鸭，入秋后老鸭一般不生蛋，适合煮食。芋艿则要选奉化芋艿头或芋艿子。民间有句俗话“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，由此可见奉化芋艿的“江湖地位”。

中秋吃“鸭扑芋”，主要是因为此时正值鸭肉最为鲜美的时节，也是芋艿新上市的时节。此外，芋艿圆润洁白，民间将其形容为月亮，相传在中秋吃芋艿能够辟邪消灾；鸭子则象征大雁，有“鸿雁报喜”的好兆头。

烧“鸭扑芋”并不难，有一个秘诀：要单独煮芋艿，芋艿如果和鸭肉一同放入汤，汤会发黑。

八月十六，在镇海，人们会吃“新米蜂糕”，也就是“水溻糕”，由米粉蒸制而成。除了自家吃，还要盖上红印，“四亲八眷都送遍”。在北仑，中秋吃甜汤果的人不少。汤果，就是用水磨糯米搓成小圆粒，在水中煮熟。喜欢吃咸的，有时也会加些青菜。

八月十六，也是宁波女婿孝敬丈人丈母娘的节日。一般送节的礼物为四色，大致是一只蹄髈、两斤桂圆、两斤白糖、六斤月饼。女婿到丈母娘家，不论迟早，丈母娘都要烧“打蛋年糕”给女婿吃，女婿回自己家前，丈母娘还要烧糯米团子给他吃，并把女婿送来的礼物回赠一半，以表示对小辈的关爱。

来源：东论 | 编辑：yona

发钱嫌俗气，月饼血糖高...中秋节到了，你们公司都有啥福利？