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NYT 1198

来源：花匠小妙招时间：2025-02-25 21:35

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关键词： NYT 1198-2006 梨贮运技术规范 1198 2006 贮运技术规范资源描述：

ICS67.080.01
B 3
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1198~2006
梨贮运技术规范
Guide to storage and transportation of pears
2006-12-06发布
2007-02-01实施
=中华人民共和国农业部发布
NY/T1198-2006
本标准的附录A、附录B均为资性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准由中国农业大学、中国农业科学院果树研究所负责起草,山东省龙口市复发中记冷有限公
司、山东省蓬菜市园艺场参加起草
本标准主要起草人:孙希生、乔东、王文辉、邓勇、李志强、王志华、王之佐、徐培湖。
NY/T1198-~-2006
梨贮运技术规范
范围
本标准规定了贮运对梨果实的质量要求、采收成熟度、采收要求冷鞭条件、气调贮疲、库房管理、检
测方法、贮运注意事项及运输要求。
本标准适用于下列梨果的贮运
白梨系统(P. bretschneideri Rehd.)的砀山酥、梨、雪花、苹果梨、锦丰、库尔勒香梨、茌梨、秋白、黄
县长把、栖霞大香水、冬果、金花、早酥等;
秋子梨系统(P. 'ussuriensis Vaxin.)的南果、京白、安梨、晚香、花盖等;
砂梨系统(P.か rifolia Nakai,)的黄花、苍溪雪梨、金秋、爱宕、二十世纪、黄金、丰水、新高等
西洋梨系统(P. comnmunis L.)的巴梨、安久梨、康佛伦斯、宝斯克、考密斯、盘克汉。
其他未列入品种可参考相近的品种使用
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订板均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T8559苹果冷奯技术
GB/T9829水果和蔬菜冷中的物理条件一一定义和测量
GB/T9830水果和蔬菜冷后的催熟
GB/T10650鲜梨
NY/T423绿色食品鲜梨
NY/T440梨外观等级标准
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
软肉梨
采收时果肉脆硬,后熟后变软,表现出其应有风味的梨。
冷风循环率
风机1h通过的空气容积与空库容积之比。
4采收及入贮
1品种
短期贮藏和运输对品种不作要求,但用于中长期冷藏和气调贮藏的梨,应选择具有良好贮性能的
中晚熟品种。
4.2采收
4.2.1确定适期采收成熟度的依拟
NY/T198-2006
一一果实可溶性固形物含量用折光仪测定
果皮底色采用标准比色卡来判断
果肉硬度用果实硬度计测定;
果实发育期从盛花成熟时的天数
果柄基部离层形成,果容易采摘;
果肉淀粉含量用0.5%一1%碘一碘化钾溶液处理果实截面,根据截面染成蓝色面积的大
小来判断
种子颜色。
除上述方法和指标外,还可以根据果实发育有效积温、乙烯释放量、呼吸强度变化等情况来判断
用于贮蔽的梨果实尤其是软肉梨,应于果实乙烯和呼吸高峰来临之采收。
上述方法对于同一品种,因地区生态地理、栽培条件等不同,成热度标准也不同,需要结合当地果农
经验来确定采摘期。
短期贮蔵或采后即上市的果实可适当晚采。中长期贮藏和长途输的果实采摘不宜过晚。
4.2.2采收要求
4.2.2.1选择晴天气温凉爽时采收。
4.2.2.2用于贮藏的梨必须于采,采收的同时,应进行预分级,别出不适宜贮藏的果实,特别是过熟果
病虫伤烂果及畸形果等。
4.2.2.3果实采收、运输和入吐过程中应小心装卸,尽可能减少压等机械伤。
4.3贮运质量要求
3.1用于贮藏的梨,采前一周梨园应停止灌水,不得在雨天或雨后立即采摘。
4.3,2人贮的果实应达到N/T440的“特等”或“一等”要求,果面新鲜光洁、饱满,果肉无异味,果实
呈本品种固有色泽。果实硬度,可溶性固形物和总酸度参考NY/T423或客户的要求。卫生指标应満
足NY/T423的规定。
4.3.3具有以下情况的果实.贮性较差,不宜进行长期冷藏或气调贮藏
个头过大
一幼树的果实;
施肥比例不当尤其是施氯肥过多的树的果实
采前灌水过多或雨季不收的果实;
过熟果或未熟果;
采后长时间在常温下存放的果实。
4.4库房准备
4.4.1梨入贮前应对库房进行切底清扫、灭鼠、消毒,具体做法参照GB/T8559执行。
4.4.2对库房保温性能、制冷系统进行检査和调试,气调库还应检管库房气密性、气调系統等。梨人
前2~3天将库温降至适宜温度
4.5入库及预冷
4.5.1果实采摘后尽快入贮库满后应尽快将库温降至该品种适宣贮温。一般情况下,多数软肉梨及
中早熟砂梨品种采后要在1d-2d内入库,白梨系统及其他晚熟品种可采后3d以内人库,库满后,要求
在48小时内将库温降至适宜:温。
4.5.2人库速度根据冷库制冷能力或库温变化来调整,原则上应先在预冷间预冷后再进入贮藏间,不
预冷,则应分次分批入库,每批次一般小于20%库容量。
4.5.3短期冷藏的部分秋子梨品种的果实(南果梨、安梨、花盖梨等),采后常温下后熟2d-5d。