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藿香叶长出来了！今年的“疙瘩”你开始吃了吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-02-22 19:12

藿香叶长出来了！今年的“疙瘩”你开始吃了吗？

作者：梧桐树

今天天气暖暖，我陪着奶奶晒太阳。奶奶说：“今天吃疙瘩吧。”我说：“为什么叫疙瘩呢？”奶奶给我讲了一段故事：

相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然，走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家里的白面盛到盆里，加入点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩倒进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香喷喷的饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩”。

奶奶告诉我疙瘩的由来，小编上网上搜索了疙瘩的做法和大家分享一下。面粉准备 200g，葱1/2根(约200g)，鸡蛋50g，青菜少许，盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

然后将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

听着奶奶讲疙瘩的做法，我口水都流出来了。我开心的说：“奶奶做疙瘩吧，我去菜园摘菜。”你们知道疙瘩的做法吗？可以留言和小编互动哦......