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ACS 251：啤酒花中的有效物质可用于抑制癌症@MedSci

来源：花匠小妙招时间：2025-02-22 15:41

最近的一项研究认为，啤酒的主要成分可以有助于预防癌症和炎症性疾病。Wyanant和Sass在第251届美国化学学会(ACS)年会上提出了他们的研究结果。

啤酒花是一种多年生草本蔓性植物，可用于酿造啤酒和药用。

爱达荷州大学的研究人员指出，啤酒花赋予啤酒独特的苦味和潜在的药用价值，不仅因其植物本身抑制细菌生长，或可有助于人类预防疾病，还因为其中富含的葎草酮和蛇麻酮或可转化为药物。

在培养皿实验中，葎草酮和蛇麻酮可杀死癌细胞，并降低白血病细胞对机体组织的粘连。

Kristopher Waynant博士指出，当研究人员希望从啤酒花中提取出健康的化学物质时，他们必须首先确定这些化合物是否可以分离出来并成功提取，研究人员最好知道如何能制作出这些化合物。

Waynant和学生正致力于在实验室里从啤酒花中提取出葎草酮和蛇麻酮，他们希望可以从植物中提取出这些化合物以帮助医学专家研发药物。

通过对3种不同的葎草酮进行分析后，Wyanant和Sass成功地合成了其中一种类型。他们计划接下来合成另外2种，并希望可以合成功效更多的葎草酮和蛇麻酮。尽管这绝非易事，但他们表示进行许多实验，犯过很多错误后他们会有巨大的发现。

同时，他们指出，这并不意味着多喝啤酒会帮助民众预防癌症和疾病。

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