跟着“三花奶奶”制作茉莉花茶

　　在姑苏区白洋湾街道和泰社区，有一个“三花基地”，种植着一大片茉莉花。近日，一群孩子来到这个基地，跟着花农学习如何采摘茉莉花，跟着“三花奶奶”制作茉莉花手串和茉莉花茶，在动手体验的同时感受更多传统文化。

　　当天，在社工的带领下，孩子们来到“三花基地”。采摘前，三“花”花匠朱爷爷向孩子们介绍茉莉的植物特性、种植小知识以及采摘茉莉花的技巧。掌握要领后，孩子们两三人一组，手拿小竹篮，细心采摘茉莉花。

　　采摘的茉莉花不仅可以制成手环，还能制成茉莉花茶。沈奶奶说，小时候阿婆把采摘下的新鲜茉莉花撒在一块满是洞眼的铁板上，然后放在煤炉上用文火慢慢地烘。烘干的茉莉花与茶叶混合，放置在密封罐子里，直至花香被茶叶完全吸收。现场，沈奶奶教孩子们把茉莉花摊平在烘干机上进行烘干。烘干后的茉莉花配上茶叶，注入沸水，使茶水交融，瞬间，茉莉花茶的香气溢满整间屋子。

　　　　　　　　　　　　　摘自2019年7月11日《姑苏晚报》记者　吴丽婷

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