三丝烩花肚的做法

类别:

工艺:烩 口味:咸甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食

主料: 鱼肚380克  

辅料: 香菇（鲜）25克   冬笋75克   猪肉(瘦}50克   叉烧肉30克   韭黄50克  

调料: 黄酒15克   姜5克   大葱5克   花生油75克   盐3克   味精2克   酱油8克   胡椒粉1克   淀粉(豌豆}5克  

指数: 营养8   难易5   时间6   养颜5  

做法步骤：

'将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨后倾在漏壳内，滤干水分。武火烧锅下油，放入肉丝用文火拉油至熟，倾坐倒笊篱内，把锅放回火位，洒入绍酒，加入上汤、笋丝、叉烧丝、肉丝、花肚、老抽，最后调入湿生粉10克（芡粉5克加水）粉推芡，加尾油、韭黄搅匀，即可上桌。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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韭黄：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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营养成分： 能量894.42千卡 蛋白质22.96克 脂肪81.29克 碳水化合物17.84克 叶酸15.12微克 膳食纤维2.33克 胆固醇51.6毫克 维生素A55.3微克 维生素B60.01毫克 维生素C8.85毫克 维生素E32.18毫克 胡萝卜素202.3微克 核黄素0.2毫克 硫胺素0.37毫克 烟酸5.4毫克 钙61.81毫克 磷250.07毫克 钾342.05毫克 钠2058.37毫克 碘18.34微克 镁45.76毫克 铁6.86毫克 锌4.97毫克 硒8.14微克 铜0.32毫克 锰0.78毫克

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