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葱蒜类病害

来源：花匠小妙招时间：2025-02-16 00:07

葱蒜类病害

叶片折倒，顶部回枯，甚至植株矮曲，种子不饱满。病原物为毁坏霜霉〔Peronospora destructor（Berk.）Casp.〕，属卵菌，霜霉目。寄主范围窄，只为害葱蒜类植物。病菌主要以卵孢子在病残体内或以菌丝体在越冬作物上越冬，产生孢子囊引起初侵染和再侵染，风雨传播。病害控制：应采取轮作，对种用鳞茎进行热处理，发病初期便喷施甲霜灵、瑞毒霉、杀毒矾，代森锰锌等杀菌剂。

目录 1 锈病 2 紫斑病 3 霜霉病 4 疫病 5 叶枯病 6 灰腐病 7 炭疽病 8 白腐病 9 白绢病 10 曲霉病 11 青霉病 12 镰刀菌腐败病 13 黄矮病

全世界已知40种以上，至1991年中国的洋葱病害约20种，大蒜病害近10种，葱类病害10多种，韭菜病害近10种，其中有许多共同性病害。最重要的病害是锈病、紫斑病、霜霉病和疫病。较重要的还有叶枯病、灰腐病、炭疽病、白腐病、白绢病、曲霉病、青霉病、镰刀菌腐败病和黄矮病。

锈病

主要发生于黄河流域以南，葱与韭菜有时严重受害。叶和花梗均被害，病斑梭形或椭圆形，红褐色，疱状隆起，表皮破裂后散出红褐色粉状物（病菌夏孢子）。后期疱斑黑褐色，内含大量暗褐黑色的冬孢子，严重时，叶片枯死。病原物为葱柄锈菌〔Puccinia allii（DC.）Rud.〕。属担子菌，锈菌目。寄主范围窄，为害葱属植物。春秋两季多雨，有利病害发生。病菌主要以冬孢子越冬，在中国南方常年种植葱蒜类蔬菜的地区，夏孢子终年传播为害，广东南部病菌无冬孢子阶段。再侵染频繁，气流传播。病害控制：应采用抗、耐病品种；喷施粉锈宁有一定效果。

紫斑病

各地发生普遍，以葱、洋葱上较多。病斑椭圆形或纺锤形，稍凹陷，暗紫色，具同心轮纹，上生黑霉层（病菌分生孢子梗和分生孢子），可使叶片折断，或病部以上叶片枯死。病原物是葱链格孢〔Alternaria porri（Ell.）Cif.〕，属半知菌，丝孢目。寄主限于葱蒜类作物。病菌主要以潜伏在病组织内的菌丝体随同病残体在田间或在越冬植株上越冬，产生分生孢子引起初侵染和再侵染。借气流，风雨传播。温度21～30℃和多雨潮湿易引起流行。病害控制：主要为选育抗病品种，肯尼亚的洋葱Rod Creole和Yellow Creole等品种高度抗病，意大利的Italian Red B-15品种亦抗病；并应加强田间管理，提高植株抗病力，必要时喷施大富丹、百菌清、波尔多液等杀菌剂。

霜霉病

发生普遍，以冷凉潮湿地区严重。葱和洋葱上较多，病斑不规则形，边缘不明显，黄白色或淡黄色，上生稀疏的白紫灰色霉（病菌孢囊梗和孢子囊）。严重时叶片折倒，顶部回枯，甚至植株矮曲，种子不饱满。病原物为毁坏霜霉〔Peronospora destructor（Berk.）Casp.〕，属卵菌，霜霉目。寄主范围窄，只为害葱蒜类植物。病菌主要以卵孢子在病残体内或以菌丝体在越冬作物上越冬，产生孢子囊引起初侵染和再侵染，风雨传播。病害控制：应采取轮作，对种用鳞茎进行热处理，发病初期便喷施甲霜灵、瑞毒霉、杀毒矾，代森锰锌等杀菌剂。

疫病

发生普遍，以韭菜较重。叶上病斑暗绿色、水浸状，常先在叶片中上部发病，迅速向下扩展，使全叶变黄、下垂软腐。假茎、茎及根部均水浸状褐腐，潮湿时病部生稀疏的白霉（病菌孢囊梗和孢子囊）。病原物是烟草疫霉（Phytophthora nicotianae）和辣椒疫霉（P.capsici），属卵菌，霜霉目。寄主较多，还侵害茄子、番茄、剑麻、鸡蛋果、柑橘等。病菌以卵孢子、厚壁孢子或病残体内的菌丝体在土内、未腐熟的有机肥内越冬，或在田间越冬的患病根盘、根茬内越冬，产生孢子囊进行初侵染或再侵染，借雨水、灌溉水传播。病害控制：应平整土地，消灭涝洼和水坑，疏通排灌系统；移栽时用瑞毒霉等杀菌剂沾根，本田发病用乙磷铝、瑞毒霉等灌根或喷叶。

叶枯病

发生普遍，有时大蒜被害严重。叶片上形成梭形至长条形黄斑，上生黑霉（病菌分生孢子梗和分生孢子），严重时叶片枯死。病原物是枯叶格孢腔菌（Phytophthora nicotianae），属子囊菌，格孢腔菌目，无性态为匍柄霉，半知菌，丝孢目。寄主范围较广。病菌以病残体在土内或在种子上越冬，产生分生孢子进行初侵染或再侵染，风雨，气流或种子传播。病害控制同紫斑病。

灰腐病

又称“颈腐病”，土壤病害，贮运中继续为害，各地均有发生。病部产生褐色、不规则形斑块，由假茎基部往下扩展到鳞茎，使其腐烂，潮湿时生灰霉，后期可产生黑色菌核。一般不形成叶斑，但假茎基部腐烂可导致叶枯。病原物是大蒜核盘菌（Sclerotinia allii Sacc.），属子囊菌，柔膜菌目，一般不形成。常见的是无性态，为葱腐葡萄孢（Botrytis allii Munn.），属半知菌，丝孢目。冷害，冻害常诱发病害。

炭疽病

发生普遍。形成近椭圆形或不正形的斑块，中央色淡，上生许多小黑粒（病菌分生孢子盘），潮湿时使白皮洋葱腐烂，但不如灰腐病速度快，红皮品种只在外层鳞皮上发生污染斑，影响小。病原物主要是葱炭疽菌，有时亦有围小丛壳为害，前者为半知菌，黑盘孢目，为害葱科植物；后者属子囊菌，球壳目，寄主极多。

白腐病

土壤病害，贮运中继续为害，主要分布于北方。被害葱、蒜地上部变黄，逐渐枯死，鳞茎和根腐烂，容易自土中拔出，鳞茎基部常有许多白色菌丝体夹杂近球形、黑色菌核。病原物是白腐小核菌（Sclerotium cepivorum），属半知菌，无孢目。为害葱属植物。土温10～20℃发病最多。

白绢病

土壤病害，贮运中继续为害，主要分布中国南方。症状类似白腐病，但菌核呈棕色。病原物为罗耳阿太菌（Athelia rolfsii）。属担子菌，非褶菌目。无性态为齐整小核菌（Sclerotium rolfsii），属半知菌，无孢目。寄主范围很广（见茉莉白绢病）。

曲霉病

贮藏病害，田间也有发生。主要为害大蒜，洋葱上较轻。被害蒜头，1至数个蒜瓣内充满黑粉，严重时整个蒜头内部完全毁坏，犹如黑粉病，但外观除色泽稍暗外，并无异状，鳞皮不被害。在洋葱上通常仅在鳞茎外部产生淡褐色斑，长出许多黑霉，很少深入内部腐烂，损失较小。病原物主要是黑曲霉。半知菌，丝孢目。

青霉病

贮藏病害，主要为害大蒜，洋葱也被害。鳞茎部分或全部干腐，先是中央产生淡色、稍凹陷的褐斑，潮湿时长出厚密的青色或绿色霉层。病蒜播种后导致幼苗黄化，长势弱，易死亡。病原物为多种青霉（Penicillium spp.）。属半知菌，丝孢目。伤口侵入。

镰刀菌腐败病

贮藏病害。鳞茎病部发褐，常有白色菌丝体夹杂橙红色的粘质粒（病菌粘分生孢子团），或者只有大量白霉，最终鳞茎干缩。病原物是多种镰刀菌（Fusarium spp.）。属半知菌，瘤座孢目。美国西部黄色镰孢可使大蒜严重被害，中国迄今无报道。

上述叶枯病等病害的控制：应选用抗病品种；不用病鳞茎作种；轮作及改善土壤环境；土壤消毒和采后深翻；收获后迅速干燥；鳞茎摊开日晒，并去除外层鳞皮；避免去顶离鳞茎顶端太近；采后药剂熏蒸；低温贮藏并控制贮藏期相对湿度在80%以下；操作过程中避免机械损伤。

黄矮病

在美国造成颇大损失，中国已有报道。被害植株叶片上呈现黄条斑，而后卷曲倒伏，花茎上发生条斑，后扭曲，花序上花小而少，整个植株矮化。如播种带病的鳞茎，幼苗出土第一片叶便可出现黄条斑。病原物为葱黄矮病毒（Onion yellow dwarf virus，OYDV），病毒粒子线状，曲屈，非持久性，花柱带毒，但种子不能传病，昆虫介体主要是玉米蚜。病害控制：自无病地采种，铲除田间自生苗及防治蚜虫。

此外还有大蒜病毒病（Garlic mosaic virus，GMV）、潜隐毒病（Garlic latent virus，GLV）和葱黄萎病（M LO）。其他常见的病害见下表。