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南瓜花儿黄

来源：花匠小妙招时间：2025-02-14 03:14

　　正是南瓜花怒放的季节。穿行在人来熙往的早市中，撞入眼帘的是一束束包扎好的南瓜花。十朵、二十朵扎成一束，然后，用硕大的南瓜叶包住外面，黄的花、绿的叶。

　　南瓜花是平民之花。每到春天，农家人都会在房前屋后种下瓜秧，盖上猪粪，浇一勺水，埋好窝，不需要精心的去打理，南瓜秧就开始了在田地里的生活。

　　有了阳光、雨露、肥料的滋润，南瓜秧一天一个样，进入六月，天气开始变热。菜园里的南瓜藤像得到召唤般，终于爆发，拼了命地疯长。南瓜藤纵横交错的手越伸越长，有的干脆越过土坎，跑去和邻家的豆角勾肩搭背窃窃私语。

　　毛茸茸的南瓜叶，像一把把次第撑开的绿伞，层层叠叠地铺满菜畦和地沟，在微风中交错摇曳。黄色的瓜花在伞间探头探脑地挤眉弄眼，惹来蜜蜂、蝴蝶尽日绕着它上下翻飞。

　　自然界里的花，不仅可以给人们带来视觉上美的盛宴，甚至有些花还可以吃，就像眼前朴素的南瓜花一样。

　　记忆中，每天清早母亲都会到菜园里掐回几截南瓜藤、南瓜花。坐在屋门口，撕去瓜藤外面带刺的皮，留下里面青嫩的芯，再将它掐成一段段，拿来煮汤喝。黄的瓜花、绿的瓜叶，这碗汤虽素，但在炎热的夏天里，却让人食欲顿开。饭前，我爱盛上一碗瓜汤，坐在门口的枇杷树下，慢慢地喝碗里的汤。生活虽然清苦，但一碗瓜汤让人喝得酣畅淋漓。有时，母亲会换一下口味，瓜花、瓜秆配上红辣椒炒着吃，黄的瓜花，红的辣椒，青的瓜秆，白的蒜瓣，秀色可餐，看着就让人口水流出来。

　　而在诸多的吃法中，我却最爱母亲做的南瓜花酿。每年南瓜花盛开的六月，母亲都会做南瓜花酿来给我们吃，就像过年杀年猪，端午非得吃粽子一样。做瓜花酿的那天，母亲会比平时起得更早些。天刚蒙蒙亮，母亲已经从菜地里摘回了一大把黄灿灿的瓜花。母亲说南瓜花清晨开花，太阳出来花就谢了，到那时再去摘就不新鲜了，做不出好的瓜花酿。

　　母亲将瓜花秆上的皮撕去，留下瓜秆备用。然后再把花瓣中的长形花蕊摘去，洗净沥干水。把水豆腐捏成泥状，撒些葱花再放些盐、胡椒粉，和五花肉沫搅拌在一起做成馅，就可以做瓜花酿了。

　　一朵瓜花放一坨鸡蛋大小的馅，馅不可放多，要不然容易将瓜花挤烂。瓜花口则用瓜秆小心扎紧。做好的瓜花酿或煮或蒸都可以，看各人的口味而定，我不爱吃煮的瓜花酿，却喜蒸着吃。

　　大火蒸熟的瓜花酿，揭开笼盖，一股香甜的鲜味径直往人的鼻子里钻，不说吃，光是那味儿都能让人心醉了，挟一个花酿放进嘴里，鲜与微甜迅速溢满口腔，这就是瓜花最好的味道吧。