五香花生（过年炒货）
来源： 时间：2025-02-14 00:37
跟成都家常菜周幺姑儿学做的炒花生，真的太好吃啦！虽然剥花生剥得指甲盖都翻了，又忙活了大半小时，味道总算没有辜负我的辛苦，准备年货的小可爱们可以做起来啦！ 用料
花生米 500克 葱 6根 姜 8片 干辣椒 10个 干花椒 20克 大蒜 8瓣 十三香 6勺 食盐 200克五香花生（过年炒货）的做法
准备花生1斤左右。（指甲盖都剥疼了）
准备以上调料
花生用鲜开水泡8分钟左右，最多泡10分钟哦！注意：鲜开水！
翻出来沥干一下水分
加入姜片，拍烂的大蒜，十三香，揉碎的小葱
和匀
加入盐，看起来有点多，但炒出来的花生不咸哦！
开中火倒入花生，加入干辣椒和花椒不停翻炒，炒到干辣椒表面微焦，还要继续翻炒，最后花生会发出劈劈啪啪的响声，乘几颗出来尝尝，再炒几分钟左右关火继续炒，因为锅里还有余温，所以要继续翻炒避免花生糊了。整个过程我都在不停的尝
最后分出晾凉分离出花生，味道咸香脆爽，很好吃哦！锅里的盐可以继续使用，也可以腌腊肉哦！
小贴士
1.花生要用开水泡过哦！免得容易糊2.如果怕咸，可以把盐直接倒锅里炒。（其实不咸）
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浙菜：五香花生
网址: 五香花生（过年炒货） https://www.huajiangbk.com/newsview1668219.html
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