蛤蜊与花甲的区别?它们真的是一种东西吗？别再傻傻分不清楚了！

　　日常生活中的海鲜种类是非常多的，蛤蜊和花甲是最为常见的海鲜，夏季约上几个好友，大家一起聊聊家常，吃着海鲜，不仅能增进彼此之间的感情，而且还能品尝美食带给大家的快乐，大多数人很难将蛤蜊和花甲区分开来，甚至有些人认为蛤蜊和花甲是同一种海鲜，那蛤蜊与花甲的区别有哪些呢?

　　一、花甲和蛤蜊的区别

　　1.属性的不同

　　花甲是蛤蜊的一种。在粤语中，花甲和花蛤的读音相同，都叫花甲，花甲和蛤蜊都是软体动物，但蛤蜊是一大类，包括花甲、文蛤、白蛤等品种，一般来说，花甲可以称为蛤蜊，但蛤蜊不能称为花甲。

　　2.价格不同

　　一般市场上花甲的价格在每斤5-15元不等。它是一种比较便宜的海鲜，蛤蜊的价格与其品种有关。市场上有很多蛤蜊品种，有牡蛎、蛤蜊、西施舌、青蛤、兰花蛤、蛤蜊等，便宜的一斤几元，贵的十几元一斤，二十元一斤。

　　3.外观差异

　　花甲和蛤蜊都是贝类动物，海鲜市场里的人通常把花甲当成蛤蜊，但仔细区分的话，花甲和蛤蜊还是有区别的。花甲和蛤蜊之间的主要区别在于它们的纹路不同。不同的蛤蜊有不同的贝壳、形状和花纹，可以仔细比较。

　　4.价值的差异

　　蛤蜊和花甲都属于贝类食物，一般的贝类食物含有丰富的锌。但是它们还含有丰富的蛋白质，因此都具有很高的营养价值，都是很有代表性的海鲜，不仅价格实惠，而且味道也是不错的

　　二、花蛤的推荐做法

　　辣炒花蛤

　　材料：蛤蜊，青红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，香油。

　　做法：

　　1、材料用刀处理好，活蛤过水，开口即可捞出。

　　2、热油锅，放入葱姜蒜煸香，放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽、盐、少许糖。

　　3、倒入蛤蜊快速翻炒，关火，淋香油，装盘。

　　酱爆花蛤

　　材料：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。

　　做法：

　　1、准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。

　　2、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水，准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。

　　3、锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。

　　4、起油锅，爆香姜丝和葱白，把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。

　　5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。

　　花蛤冬瓜汤

　　材料：花蛤200克，冬瓜200克，盐适量，菜脯适量，芹菜1根。

　　做法：

　　1、将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙。

　　2、将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用。

　　3、将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用。

　　4、接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软。

　　5、然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可。

　　虾米花蛤蒸蛋羹

　　材料：虾米，新鲜花蛤，鸡蛋2个，葱花，黄酒、盐、葱适量。

　　做法：

　　1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

　　2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。

　　3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

　　以上就是为大家介绍的关于花甲和蛤蜊是同一个东西吗的相关内容，其实花甲是属于蛤蜊的一种，属于本质上也不属于同一种东西，但是它们还是属于一个种类。

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