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花生果的加工方法

来源：花匠小妙招时间：2025-02-08 16:58

专利名称：花生果的加工方法
花生果的加工方法
技术领域：
本发明涉及花生果加工领域，特别是一种通过煮制烘烤的花生果的加工方法。
背景技术：
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为40 % -45 % ，蛋白质含量为24-36 % ，含糖量为20 %左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。而通常人们是生吃花生果或者炒着吃，生吃花生因为有一种铁青味，所以不受大众所喜欢，而炒花生，又太热气，所以也不受大众所喜欢。

发明内容
本发明的目的在于提供一种简易、方便、成本低又可加工出香脆、可口的花生果的加工方法。花生果的加工方法，包括以下的步骤将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50_65%熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为食盐1_2%、丁香0. 2-1%、陈皮0. 6-1. 2%、甘草0. 2-1 %、水95-98%。
所述的加工方法，食盐1.2%、丁香0. 5%、陈皮0.8%、甘草0. 3%、水97. 2% ;新鲜花生果煮制至55%熟度、放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1. 2小时即可。
所述的花生果的加工方法，食盐1. 6 % 、丁香0. 8 % 、陈皮1 % 、甘草0. 6 % 、水96 %; 新鲜花生果煮制至60%熟度、放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1. 1小时即可。
本发明的技术效果是采用本法制花生果具香脆、可口，且操作简易、方便、成本低等的特点，所制得的花生果口味好，多吃不上火。
具体实施方式
下面结合实施例，详述本发明的制作方法。
实施例一将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至55%熟度、取出晒干后放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1. 2小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为食盐1.2%、丁香0. 5%、陈皮0. 8%、甘草0. 3%、水97. 2%。
实施例二将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至60%熟度、取出晒干后放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1. 1小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为食盐1.6%、丁香0. 8%、陈皮1%、甘草0. 6%、水96%。
权利要求
一种花生果的加工方法，其特征在于包括以下的步骤将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。
2. 根据权利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食盐1.2%、丁香0.5%、陈皮 0. 8%、甘草0. 3%、水97. 2% ;新鲜花生果煮制至55%熟度、放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1.2小时即可。
3. 根据权利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食盐1.6%、丁香0.8%、陈皮 1%、甘草0.6%、水96% ;新鲜花生果煮制至60%熟度、放进干燥箱中在12(TC的温度下烤制1. 1小时即可。
全文摘要
本发明涉及花生果加工领域，特别是一种通过煮制烘烤花生果的加工方法，包括以下的步骤将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。采用本法操作简易、方便、成本低等的特点，所制得的花生果口味好，多吃不上火。
文档编号A23L1/221GK101756302SQ20081022037
公开日2010年6月30日申请日期2008年12月25日优先权日2008年12月25日公开号200810220374.9
发明者李虹申请人:李虹被以下专利引用 (1),