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桂花留晚色，帘影淡秋光——中秋说桂花

来源：花匠小妙招时间：2024-09-17 09:37

桂花留晚色，帘影淡秋光——中秋说桂花

2017年10月04日【健康号】范引旺阅读 8914

又是一年中秋团圆时，大家是不是都在家赏月、吃月饼、嗅桂花呢？

中秋正是赏桂花的最佳季节。在小编的家乡，遍种桂花树，此时此刻，满城甜香，沁人心脾。今天，小编就和大家一起闲话桂花的那些妙用。

一、八月桂花遍地开

桂树是木犀科属常绿灌木或小乔木，因为其材质致密，纹理如犀而称“木犀”；因其叶脉形如圭而称“桂”。桂树花期在阳历9到10月，也就是阴历八月，所以有“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”的说法。农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期。

中国人皆视桂花为吉祥之兆。举凡中榜登科，仕途得志被称为“折桂”；对获得殊荣者则誉为拥有“桂冠”。从古到今，许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它：宋代韩子苍说桂花“月中有客：曾分种，世上无花敢斗香”；李清照称桂花树“自是花中第一流”；刘禹锡赋诗“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”。

二、桂花的药用价值

中医认为桂花性温芳香，入药有散寒破结、化痰生津的功效，可以直接煎汤、泡茶或浸酒内服，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。尤其对腹部冷痛，自觉气流上逆冲胸直达咽喉，伴有胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安等症状有显著疗效。在制作酸梅汤时，要在临出锅前加入桂花，这样不仅可以增加和保持酸梅汤的香气，而且使桂花的辛温之性平衡乌梅的酸寒收敛性质，起到反佐牵制的作用，避免阴寒凝滞的毒副作用。现代工艺可提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、饮品、化妆品的生产。

毛主席写过著名的词句“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”。中国人酿造桂花酒的历史很长。桂花酒也属于滋补药酒的一类。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”功效。在汉代，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，祝福长辈们喝下之后延年益寿。

桂花酒选用盛开的金桂为原料，配以优质米酒陈酿或甜度高的果酒酿制而成。色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口。在桂林和常熟都有桂花酒的出产，制酒的原料和工艺虽然有所不同，但使用的桂花是一样的。

北京也有著名的桂花陈酒，是一种加桂花添香增色的葡萄酒，采用储存多年的高甜度白葡萄酒作酒基，选用江苏吴县一带名产金桂为香料一起酿造。桂花陈酒酒色金黄、晶莹透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、酸甜适口，酒度为15度。桂花陈酒底子是清官御膳房的酿酒师专为帝王内府酿造的高级补酒，经过深入发掘传统酿造秘方，采用传统技术和现代酿造技术相结合的方法创制出来的。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
最后祝大家中秋快乐！