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菊花和野菊花，功效一样吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-02-05 23:41

　　临床经常遇到将菊花与野菊花混淆的市民，不少市民以为两者功效相同，其实两者不及外观不同，功效也有差别。

　　菊花是菊科植物菊的干燥头状花序，性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒之功效，临床上用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。菊花作为药食两用植物，在我国已有3000多年的栽培历史，因其产地变迁、加工方法的改进等，逐渐形成了不同的商品和规格，有杭白菊、怀菊、毫菊（小毫菊）、大马牙（大毫菊）、贡菊、滁菊等，其中以怀菊、杭菊、亳菊、滁菊最为有名，有“四大名菊”之称。

　　野菊花是菊科植物野菊的干燥头状花序，性微寒，味苦、辛，归心、肝经，具有清热解毒、泻火平肝的功效，常用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕等症状。野菊花，花朵较小较黄，花形不及菊花好看。野菊花以清热解毒消肿见长，临床上用其治疗多种炎症及五官科、外科等疾患，如急性淋巴结炎、腮腺炎、乳腺炎、疔疮疖痈、麦粒肿、结膜炎、咽喉肿痛、皮肤湿疹等。

　　菊花药食两用，可以做成菜肴、美食来养生。菊花气味芬芳，用菊花加工制作的菜肴、茶点，不仅增加了芳香滋味，丰富了色泽与美感，而且还具有多种养生功效。菊花食用方法多样，无论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌，味道均很好。举例，对风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等，可食用菊花粥，具有散风热、清心明目等功效。正如《遵生八笺》记载：“菊花粥，用菊新长嫩头，丛生叶摘来洗净，细切，入盐同米煮粥，食之，清目宁心。”

　　注意硫磺熏制的菊花，是硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿，有刺鼻的酸味。正常的菊花，菊花的干品，质地松软、顺滑，略带黄色，花心比花叶颜色更重，色泽不均匀，花托偏绿，有淡淡的花的清香。

　　另需注意，菊花性寒，并非人人适宜，寒性体质、脾胃虚弱之人，不适宜食用。