泡松萝茶时需要注意水温吗？

泡松萝茶时需要注意水温吗？

女，28岁 2018-09-13 21:49

病情描述:

泡很多绿茶是都需要注意水温，想知道泡松萝茶是需要注意水温吗？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-13 22:19

需要，松萝茶，一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃-90℃为宜（水要沸点后，再冷却至所要的温度）。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出）也就是说把茶叶“烫熟”了。

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