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常见的藏红花真假辨别方法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-31 21:20

常见的藏红花真假辨别方法

观察外观

花丝形态：真正的藏红花是花上的雄蕊制成，呈一根根的红色花丝，花丝的顶端呈喇叭口膨大；而假藏红花如草红花，多是一朵朵的小花，并非花丝状颜色：真品藏红花颜色为暗红色、暗紫色或紫红色，且颜色自然有光泽，不会过于鲜艳或暗淡；如果颜色异常，如出现橙色、黄色、过于鲜艳的红色或颜色深浅不一等，很可能是假冒伪劣产品杂质：优质的藏红花干净无杂质，若有较多杂质、碎屑或颜色不同的异物，则可能是假的或品质较差的藏红花

闻气味

香气浓郁度：真藏红花具有浓郁而特殊的香味，类似香草味、麝香味等，香气持久；而假藏红花通常味道较淡，甚至没有明显气味，或者可能有刺鼻、怪异的味道

触摸质地

干燥度与脆度：真正的藏红花干燥时比较脆，容易折断，但不会有潮湿感；如果藏红花柔软不易折断，或感觉有粘性、潮湿，可能是被掺水或浸油等处理过的假货是否有油渍：取少许藏红花放在干净的白纸上，用手或其他物品用力按压，若纸上出现油渍，则很可能是经过浸油处理的假藏红花，真藏红花不会出现这种情况

泡水检验

水的颜色变化：将几根藏红花丝放入水中，真品藏红花泡水后，水会呈明亮的浅黄色，而藏红花本身不会褪色；如果泡水后水变成淡红色、红色，或者藏红花迅速变白、褪色，则多为假藏红花沉淀情况：真藏红花泡水时，花蕊会呈直线下降，水被染成黄色，无沉淀或仅有少量花丝碎屑沉淀；若水中出现粉状沉淀物、油状漂浮物等，则可能是掺杂了其他物质的假藏红花

化学检测

碘酒法：由于很多假的藏红花中含有少量的淀粉，可以用碘酒进行鉴别。把碘酒倒在一个杯子里，取少量的藏红花放入碘酒中，如果碘酒会变蓝，则说明藏红花中含有淀粉，很可能是假的藏红花