紫藤花能吃吗，怎么吃

　　紫藤花的花、茎叶、皮可以吃，紫藤花的种子有毒，不可以吃。

　　紫藤花属于豆科藤本植物，花、茎叶、皮均可入药，中医认为其性温味甘、苦，入肾经，具有利水、除痹痛、杀虫的作用，可用于治疗水肿和寄生虫等。家庭日常食用可选择紫藤花的花部来食用，紫藤花的花部和茎部含有营养成分较高，富含纤维素和维生素等，具有美白养颜、促进胃肠蠕动改善便秘的功效，但其口味上较为清淡。根茎部分有甜味和淡香味，相对口感较好，但较生硬，适合年轻人食用。紫藤花在我国不同的地区，制作方法不同，比较有名的包括紫藤糕、紫藤鱼等，是生活中较为常见的食材。

　　但需注意的是，紫藤花的种子中含有豆角碱和氰化物，误食紫藤花种子会引起腹泻、呕吐，严重者可能诱发休克，切忌服食。

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