包粽子的叶子是什么植物的叶子

一)包粽子的叶子是什么植物的叶子

在南方沿海一带，粽子叶是箬竹叶这种植物的叶子。在江浙一带，则粽子叶是芭蕉叶这种植物的叶子。在河南地方上用荷叶这种植物叶子作为粽子叶，还有一些地方用芦苇叶作为粽子叶。

箬竹叶属于一种阳性竹类，喜欢生长在温暖湿润的环境中，具有不耐寒性。对于土壤以疏松透气、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤中。这种植物产量大，枝叶硕大资源丰富，可用来包裹粽子。

二)包粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子叫箬叶，又名辽叶、辽竹、 簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶。用箬叶来包粽子，不但带有粽叶的清香，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。箬叶除了可以用来包粽子以外，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。在农村里，这些粽叶都是天然生长的，具有无毒害、无污染的特点，并且年年可采，季季可收。由于这种叶子终年常绿，叶形优美，生长健壮，现在在城里，还成为了很受欢迎的室内绿化植物。

三)包粽子的叶子要煮吗

1、我们平时在包粽子之前是需要提前煮一下粽叶的，这样做可以适当的软化粽叶使它更容易折叠，还可以利用热水将它表面的细菌都杀死，以免我们吃了沾细菌的粽子感觉身体不适。

2、通常粽叶煮十分钟左右就可以了，我们需要先将粽叶放入清水中浸泡一会并刷洗掉它表面的脏东西，然后将加了食盐清水加热至沸腾，再将所有粽叶没入沸腾的水中加热即可。

3、之所以要在煮粽叶的时候添加食盐，是因为这样做可以增强粽叶的韧性从而使它在包裹粽子的时候不会因为弯曲、折叠而破裂，同时这样还可以让粽叶的颜色更加翠绿，使包出来的粽子更好看。

四)包粽子的叶子泡多久才合适

两个小时左右。提前浸泡能更好地去除叶子上的污物，软化叶子，方便包粽子。泡完后可以放在炉子上小火慢煮十分钟，帮助粽叶更好的杀菌。

粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

五)包粽子的叶子要泡多久

粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软，也可以用热水烫过，最后将粽叶洗净沥干。

处理粽叶的方法：

在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

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